Saviez-vous que la célèbre chanteuse Cyndi Lauper, connue pour ses tubes iconiques des années 80 comme « Girls Just Want to Have Fun », est aussi une passionnée de cuisine ? Récemment, lors d’une interview, elle a révélé un des plats réconfortants qu’elle préparait régulièrement pour son équipe pendant ses tournées : une délicieuse soupe végétarienne au bortsch !
Les secrets culinaires de Cyndi Lauper
Bien qu’on la connaisse surtout pour sa musique entraînante, ses tenues excentriques et ses cheveux colorés, Cyndi Lauper a aussi développé des talents culinaires dès son plus jeune âge. Dans son enfance, elle aidait souvent sa mère en cuisine, endossant le rôle de sous-chef. Cette expérience lui a donné le goût de cuisiner pour les autres, une passion qu’elle a continué à cultiver au fil des années, même pendant ses tournées mondiales.
Une soupe réconfortante et haute en couleurs
Parmi les plats que Cyndi Lauper aimait concocter pour son équipe, il y en a un qui revenait régulièrement : le bortsch. Cette soupe traditionnelle d’Europe de l’Est, à base de betteraves, de chou et d’autres légumes, se distingue par sa riche couleur rouge et son goût savoureux. Cyndi préparait toujours une version végétarienne, sans viande, pour sa coiffeuse Jutta qui appréciait beaucoup ce plat.
« Quand on était sur la route, je cherchais différentes recettes et je me suis mise à faire du bortsch pour Jutta »
Cyndi Lauper
Les bienfaits nutritionnels du bortsch
Au-delà de ses saveurs réconfortantes, le bortsch végétarien est aussi un plat très sain. Les betteraves, ingrédient principal, regorgent de nutriments bénéfiques :
- Riches en antioxydants qui protègent les cellules du stress oxydatif
- Excellente source de folate (vitamine B9), essentielle pour la formation des globules rouges
- Contiennent des nitrates qui favorisent une bonne circulation sanguine
- Source de fibres, vitamines et minéraux (potassium, fer, vitamine C)
En plus des betteraves, les autres légumes du bortsch comme les carottes, le chou ou les oignons apportent également leur lot de vitamines, minéraux et fibres. Une soupe complète et équilibrée !
Variez les plaisirs avec le bortsch
Envie de tester cette soupe originale qui a su séduire Cyndi Lauper et son équipe ? Plusieurs versions s’offrent à vous selon vos goûts :
- Bortsch traditionnel : betteraves, chou, carottes, oignons, pommes de terre, bouillon, aneth, crème aigre
- Bortsch végétarien : même recette sans la viande, avec un bouillon de légumes
- Bortsch au tofu fumé : pour un goût plus prononcé sans viande
- Bortsch au sarrasin : pour un apport en protéines végétales
- Bortsch froid : servi avec des glaçons, idéal en été
N’hésitez pas à customiser votre bortsch en ajoutant des herbes fraîches (ciboulette, persil), des épices (cumin, paprika), un filet d’huile d’olive ou de la feta émiettée au moment de servir. De quoi ravir vos papilles en variant les saveurs !
Le bortsch, star des soupes chez les people
Cyndi Lauper n’est pas la seule célébrité à apprécier cette soupe haute en couleurs. D’autres stars en sont fans :
| Célébrité | Particularité de son bortsch |
| Madonna | Bortsch cru, mixé façon gaspacho |
| Cara Delevingne | Bortsch au tofu fumé |
| Milla Jovovich | Bortsch ukrainien traditionnel de sa grand-mère |
Alors, prêt(e) à tester cette soupe qui fait fureur chez les stars ? Comme Cyndi Lauper, laissez parler votre créativité en cuisine et réalisez votre propre version végétarienne et colorée de ce grand classique !
