Quoi de mieux qu’une délicieuse tarte à la citrouille faite maison pour se réconforter pendant les journées fraîches d’automne ? Avec sa texture onctueuse, ses douces épices et son goût de citrouille réconfortant, ce dessert traditionnel ravit petits et grands. Cerise sur le gâteau, notre recette ne nécessite que 6 ingrédients et un temps de préparation minime pour un résultat digne des meilleures pâtisseries !
Les secrets d’une tarte à la citrouille réussie
Pour obtenir une tarte fondante et savoureuse à tous les coups, il suffit de suivre quelques astuces simples mais efficaces. Tout d’abord, optez pour de la purée de citrouille non assaisonnée afin de maîtriser vous-même la saveur de votre appareil. Veillez ensuite à bien doser les épices telles que la cannelle, la muscade, le gingembre et les clous de girofle qui apportent cette touche chaleureuse et réconfortante.
Pour une consistance onctueuse et crémeuse, le lait concentré sucré allégé est idéal. Il apporte juste ce qu’il faut de douceur sans alourdir la préparation. Enfin, pour gagner du temps, n’hésitez pas à utiliser une pâte brisée toute prête, de préférence à base de farine complète pour un résultat plus sain.
Les étapes clés de la recette
- Préchauffez le four à 220°C et disposez la pâte dans un moule.
- Dans un saladier, fouettez la purée de citrouille avec les épices et le sel.
- Incorporez le lait concentré et les œufs battus jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Versez l’appareil dans le fond de tarte et enfournez 15 min.
- Baissez ensuite la température à 180°C et poursuivez la cuisson 35 à 40 min.
- Laissez refroidir complètement avant de déguster.
La citrouille, un allié santé insoupçonné
Source de nombreux nutriments, la citrouille présente de multiples bienfaits pour notre organisme. Riche en fibres, elle favorise un bon transit intestinal. Grâce à sa teneur élevée en bêta-carotène, vitamine C et vitamine E, elle renforce nos défenses immunitaires. La citrouille contient aussi des antioxydants qui aident à lutter contre l’inflammation.
« La citrouille est un des aliments les plus sains de l’automne. Source de vitamines, minéraux et antioxydants, elle cumule les bénéfices santé. »
Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste
Alors cet automne, n’hésitez plus à cuisiner la citrouille, en particulier dans cette savoureuse tarte qui fera le bonheur de toute la famille. Sa réalisation simple et rapide avec un minimum d’ingrédients en fait le dessert idéal des jours de flemme ou pour improviser un goûter gourmand et réconfortant. À vos fourneaux !
