Qui aurait cru que notre rituel matinal favori pourrait être la clé pour vivre plus longtemps ? C’est pourtant ce que suggèrent de nombreuses études scientifiques récentes sur les bienfaits surprenants du café pour notre santé et notre longévité. Loin d’être une mauvaise habitude, boire du café avec modération serait en réalité l’un des meilleurs gestes à adopter au quotidien pour préserver notre capital santé sur le long terme. Découvrez dans cet article combien de tasses sont recommandées par jour pour profiter au maximum des vertus de cette boisson bien-aimée, ainsi que nos conseils pour préparer le café le plus sain possible. Accrochez-vous, certaines révélations risquent bien de vous étonner !
Le café, un véritable élixir de jouvence ?
Si le café est souvent décrié pour ses effets stimulants et son potentiel effet diurétique, il regorge en réalité d’ingrédients bénéfiques pour notre organisme. Les grains de café contiennent notamment :
- Des antioxydants puissants comme les acides chlorogéniques et les polyphénols, qui aident à combattre le stress oxydatif et l’inflammation
- De la théobromine, aux vertus vasodilatatrices et cardioprotectrices
- Des lignanes, qui auraient un effet préventif contre certains cancers
- Des vitamines du groupe B, essentielles au métabolisme énergétique
- Du magnésium, important pour la santé des os et du cœur
- De la caféine bien sûr, qui booste l’énergie et la concentration
Consommés régulièrement, ces composés agiraient en synergie pour nous maintenir en bonne santé plus longtemps. Plusieurs larges études observationnelles ont en effet montré que les buveurs de café avaient globalement :
- Une meilleure gestion de la glycémie et un risque réduit de diabète de type 2
- Un meilleur profil métabolique dans l’ensemble
- Une moindre perte cognitive liée à l’âge
- Un microbiote intestinal plus équilibré et diversifié
- Un foie en meilleure santé
Tous ces bénéfices se traduiraient au final par un allongement significatif de l’espérance de vie chez ceux qui en consomment entre 2 et 5 tasses par jour. C’est ce qu’a confirmé une récente méta-analyse regroupant les données de plus de 10 millions de participants.
2 à 3 tasses par jour, la dose optimale
Aussi étonnant que cela puisse paraître, ce sont bien les gros buveurs de café qui auraient la meilleure longévité selon les recherches actuelles. Une étude publiée en 2019 a notamment montré que consommer 3 tasses de café par jour permettrait de réduire de 13% le risque de mortalité prématurée toutes causes confondues.
Boire entre 2 et 5 tasses de café par jour serait associé à une réduction significative de la mortalité et des maladies cardiovasculaires.
Étude de 2022 dans European Journal of Preventive Cardiology
Une autre étude datant de 2022 a même montré que consommer entre 2 et 3 tasses quotidiennement était lié à une diminution importante du risque d’arythmie cardiaque. La dose idéale se situerait donc entre 2 et 5 tasses par jour selon les données scientifiques les plus récentes.
Comment préparer le café le plus sain ?
La façon dont vous préparez votre café a son importance pour en tirer le meilleur parti santé. Voici quelques conseils pour optimiser vos tasses :
- Choisissez du café en grains de bonne qualité, idéalement bio, issu du commerce équitable et de la variété Arabica. Moulez-le vous-même juste avant utilisation pour préserver sa fraîcheur et ses antioxydants.
- Optez si possible pour un café certifié sans mycotoxines ni métaux lourds, et riche en antioxydants. C’est le cas par exemple du « clean coffee » de la marque mindbodygreen.
- Privilégiez les méthodes d’infusion lente comme le cold brew ou la French press, qui permettent une meilleure extraction des composés bénéfiques que les autres techniques. L’espresso et le pour-over restent de bons choix également.
- Limitez l’ajout de sucres et édulcorants. Vous pouvez aromatiser votre café avec un peu de lait, de la cannelle ou de la vanille.
En résumé, loin d’être l’ennemi de notre santé, le café serait en réalité un précieux allié pour bien vieillir et vivre plus longtemps. À condition bien sûr d’en consommer avec modération, idéalement entre 2 et 5 tasses par jour, et de choisir une préparation de qualité. Alors n’hésitez plus à savourer votre petit noir du matin, il pourrait bien vous aider à garder la forme pendant de nombreuses années !
