Saviez-vous que vous consommez probablement chaque jour un colorant alimentaire potentiellement nocif pour votre santé digestive ? Le rouge Allura, ou AR, est en effet le colorant le plus utilisé dans de nombreux pays. Malgré sa large utilisation, ses effets sur la santé humaine restaient méconnus. Une récente étude menée par des chercheurs canadiens vient de mettre en lumière son impact préoccupant sur notre microbiote intestinal et le risque de maladies inflammatoires chroniques intestinales (MICI). Décryptage de ces nouvelles données scientifiques et conseils pour préserver son intestin.
Le Rouge Allura, Un Colorant Omniprésent Aux Effets Insoupçonnés
Le rouge Allura (AR) est utilisé dans une multitude de produits alimentaires pour leur donner une couleur rouge vive : bonbons, sodas, yaourts, céréales… Il est particulièrement présent dans les aliments destinés aux enfants. Pourtant, ses effets sur la santé digestive n’avaient jusqu’ici pas fait l’objet de recherches poussées.
C’est désormais chose faite grâce à l’étude des chercheurs de l’Université McMaster en Ontario. Pendant 12 semaines, ils ont exposé des souris à des doses d’AR similaires à celles que nous ingérons via notre alimentation. Les résultats sont sans appel :
- L’AR perturbe directement la barrière intestinale
- Il modifie la composition du microbiote intestinal
- Il augmente la susceptibilité aux MICI comme la maladie de Crohn et la rectocolite hémorragique
Pour le Dr Waliul Khan, auteur principal de l’étude, ces découvertes sont « frappantes et alarmantes ». L’AR pourrait être un facteur déclencheur alimentaire des MICI, des pathologies lourdes et invalidantes qui touchent 1,3% des adultes américains, sans qu’il n’existe à ce jour de traitement curatif.
Comment Le Rouge Allura Fragilise Notre Intestin
Grâce à cette étude, on comprend mieux les mécanismes par lesquels l’AR altère notre santé intestinale :
- Perméabilité intestinale augmentée : l’AR endommage les jonctions serrées qui assurent l’étanchéité de la paroi. Des substances normalement bloquées peuvent alors la traverser et déclencher une réponse immunitaire inadaptée.
- Déséquilibre du microbiote : l’AR modifie les populations de bactéries qui peuplent notre intestin. Or un microbiote diversifié et équilibré est essentiel pour réguler l’inflammation.
- Inflammation chronique : la combinaison d’une hyperperméabilité et d’une dysbiose favorise une inflammation intestinale persistante, terreau des MICI.
Le rouge Allura agit donc comme un véritable perturbateur de notre écosystème intestinal. À la clé, un risque accru de développer une maladie inflammatoire chronique, surtout en cas d’exposition répétée dès le plus jeune âge.
Les Autres Additifs Alimentaires Pointés Du Doigt
Au-delà de l’AR, les chercheurs mettent en garde contre toute une série d’ingrédients courants dans l’alimentation occidentale moderne :
- Les émulsifiants comme le polysorbate 80
- Les stabilisants comme la carraghénane
- Les édulcorants artificiels comme l’aspartame
- D’autres colorants synthétiques
- Le dioxyde de titane
Selon les auteurs, tous ces additifs sont associés à des altérations du microbiote, une perméabilité intestinale accrue et un sur-risque d’inflammation. Un cocktail potentiellement explosif pour notre intestin, surtout quand il est associé à un régime riche en graisses, en sucre et en viande rouge et pauvre en fibres et en micronutriments.
Comment Protéger Sa Santé Intestinale Au Quotidien
Face à ces nouvelles données, quels réflexes adopter pour chouchouter nos intestins ? Voici quelques pistes :
- Limitez les aliments ultra-transformés riches en additifs. Privilégiez les produits bruts ou peu transformés.
- Scrutez les étiquettes. Méfiez-vous de la présence de colorants, d’émulsifiants, de stabilisants… en particulier dans les produits pour enfants.
- Visez une alimentation anti-inflammatoire riche en fibres, en oméga-3, en polyphénols et en probiotiques naturels (légumes, fruits, céréales complètes, poisson gras, ferments…).
- Adoptez un mode de vie favorable au microbiote : activité physique régulière, gestion du stress, bon sommeil, connexion à la nature…
- Soutenez votre flore avec des probiotiques aux souches éprouvées, en cure ou au long cours.
En changeant notre regard sur les additifs et en adoptant une hygiène de vie intestinale, nous pouvons réellement agir en amont contre les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin et préserver durablement ce précieux organe, clé de notre immunité et de notre bien-être global.
Pr Harry Sokol, gastro-entérologue
Alors, prêts à voir la vie en rose plutôt qu’en rouge pour vos intestins ?
Au menu demain, un focus sur les aliments et compléments les plus prometteurs pour entretenir sa santé digestive. À suivre sur notre blog !
