Quand l’été arrive avec son abondance de courgettes, il est temps de sortir nos meilleures recettes pour profiter de ce légume savoureux et polyvalent. Le gratin de courgettes au parmesan est un classique réconfortant qui plaît à tous les âges. Facile à préparer avec des ingrédients simples qu’on a souvent sous la main, c’est le plat parfait pour un repas familial ou entre amis. Laissez-vous tenter par le mariage fondant des courgettes, du parmesan et des herbes dans ce gratin croustillant !
Les secrets d’un gratin de courgettes réussi
Pour obtenir un gratin savoureux et bien équilibré, quelques astuces sont à connaître :
- Bien égoutter les courgettes après les avoir fait cuire pour éviter un gratin trop liquide
- Ajouter de l’oignon et de l’ail pour relever les saveurs
- Varier les herbes aromatiques (basilic, persil, origan…)
- Utiliser du parmesan de qualité qui apportera toute sa saveur
- Parsemer une chapelure maison sur le dessus pour un effet croustillant
Les courgettes, des alliées santé
Pauvres en calories mais riches en vitamines, minéraux et fibres, les courgettes sont excellentes pour la santé. Elles sont :
- Une bonne source de vitamine C, importante pour le système immunitaire
- Riches en antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine, bénéfiques pour les yeux, la peau et le cœur
- Très peu caloriques et rassasiantes grâce à leur teneur en eau et en fibres
Un gratin gourmand qui fait aussi du bien, c’est tout bon !
Julie, nutritionniste
Variez les plaisirs avec le gratin de courgettes
Le gratin de courgettes se prête à de nombreuses variations pour ne jamais vous lasser :
- Ajoutez de la viande hachée ou du jambon pour un plat complet
- Remplacez le parmesan par un autre fromage (comté, mozzarella…)
- Mélangez les courgettes avec d’autres légumes (tomates, aubergines, poivrons…)
- Donnez une touche provençale avec des herbes de Provence et des olives
- Optez pour une version végétarienne en ajoutant du tofu émietté ou des pois chiches
Que vous soyez à court d’idées pour cuisiner vos courgettes ou que vous recherchiez un plat familial savoureux et sain, le gratin de courgettes au parmesan est la solution idéale. Économique, rapide à préparer et personnalisable à l’infini, il deviendra vite un incontournable de votre cuisine d’été. Alors à vos fourneaux, et régalez-vous avec ce délice ensoleillé !
Découvrez notre recette détaillée de gratin de courgettes étape par étape, ainsi que d’autres idées gourmandes pour cuisiner ce légume star de la saison :
- Tarte fine aux courgettes et chèvre
- Velouté de courgettes au basilic
- Poêlée de courgettes sautées à l’ail et au citron
- Courgettes farcies à la viande
- Cake salé au parmesan et aux courgettes râpées
