Amateurs de café au lait ou à la crème, réjouissez-vous ! Contrairement à certaines idées reçues, ajouter un nuage de lait ou une touche de crème dans votre boisson favorite ne compromettrait pas ses vertus pour la santé, selon une étude récente parue dans l’American Journal of Clinical Nutrition. De quoi continuer à savourer votre petit plaisir quotidien sans culpabilité.
Lait, crème et poids : ce que révèle l’étude
Les chercheurs ont analysé les données de trois grandes cohortes prospectives, s’intéressant aux habitudes de consommation de café et à l’évolution du poids des participants sur une période de quatre ans. Résultat : boire du café non sucré, avec ou sans caféine, était associé en moyenne à une légère perte de poids.
Mais le point le plus intéressant concerne les additifs. L’ajout d’une cuillère à café de sucre était lié à un gain de poids modeste de 0,09 kg sur quatre ans. En revanche, lait et crème, qu’ils soient d’origine animale ou végétale, n’avaient aucun impact significatif sur le poids.
Ces résultats battent en brèche l’idée selon laquelle ajouter de la crème dans son café ferait systématiquement grossir.
Il est toutefois important de noter que si l’étude n’a pas montré de lien entre crème et prise de poids, cela ne s’applique pas aux crèmes très sucrées. Une consommation excessive de sucre ajouté peut en effet favoriser l’obésité, le syndrome métabolique et diverses maladies inflammatoires sur le long terme.
Les atouts santé du café
Riche en phytonutriments, le café est associé à de nombreux bienfaits : meilleure santé cardiovasculaire, boost du métabolisme, prévention du déclin cognitif… Pas étonnant qu’il figure parmi les boissons les plus consommées au monde !
Voici quelques astuces pour rendre votre tasse encore plus saine et savoureuse :
- Utilisez des édulcorants naturels comme le miel, le sirop d’érable, le sucre de coco, la stévia ou l’extrait de vanille si vous avez besoin d’un peu de douceur.
- Optez pour des laits et crèmes non sucrés, qu’ils soient d’origine animale ou végétale (amande, avoine, coco…). Lisez bien les étiquettes, certaines crèmes du commerce contiennent plus de sucre qu’une cuillère à café !
- Boostez votre breuvage avec des suppléments : une dose de collagène ou de protéines en poudre apportera un supplément nutritionnel intéressant, tout en donnant une texture onctueuse.
Trouver le juste équilibre
S’il est important de faire des choix sains au quotidien, il est tout aussi essentiel de se faire plaisir et d’écouter ses envies. Se priver totalement ou culpabiliser pour chaque écart peut générer un stress néfaste pour la santé.
Rappelez-vous que l’équilibre est la clé. Dégustez votre café préféré l’esprit léger, en privilégiant des options peu transformées et pas trop sucrées. Et si l’envie vous prend de craquer pour un cappuccino ou un moka bien gourmand de temps en temps, savourez-le sans regret !
| Café nature | 0 calorie | Riche en antioxydants |
| Avec lait écrémé | ~ 10 calories / 100 ml | Source de calcium |
| Avec crème 10% MG | ~ 20 calories / cuillère à soupe | Texture onctueuse |
En résumé, cette étude nous rassure sur le fait que l’on peut continuer à agrémenter son café de lait ou d’un nuage de crème sans compromettre sa ligne ou sa santé, à condition de garder un œil sur les sucres ajoutés et de privilégier des produits de qualité. De quoi garder toute la saveur et le plaisir de ce rituel tant apprécié !
