Vous adorez le fromage mais devez limiter votre apport en sodium ? Pas de panique ! Contrairement aux idées reçues, certains fromages peuvent tout à fait s’intégrer dans un régime pauvre en sel. Laissez-moi vous présenter les 5 meilleurs fromages faibles en sodium, validés par une diététicienne, pour vous régaler sans culpabilité.
Comment choisir un fromage faible en sodium ?
Bien que le sel soit un ingrédient indispensable dans la fabrication du fromage, pour empêcher le développement de bactéries dangereuses et relever le goût, certaines variétés en contiennent beaucoup moins que d’autres. L’astuce est de savoir lesquelles privilégier et de toujours vérifier l’étiquette nutritionnelle.
On recommande généralement de ne pas dépasser 2300 mg de sodium par jour, et même 1500 mg pour les personnes souffrant d’hypertension ou de maladies rénales. À titre d’exemple, 30 g de feta apportent déjà près de 430 mg de sodium, soit presque un tiers de l’apport journalier recommandé pour une personne à risque !
Heureusement, il existe de délicieuses alternatives moins salées qui vous permettront de profiter des bienfaits nutritionnels du fromage (protéines, calcium, vitamine K2…) sans compromettre votre santé. Voici mon top 5.
1. Mozzarella fraîche
Star des salades et des sandwichs, la mozzarella fraîche vendue en boule dans son liquide ne contient que 85 mg de sodium pour 30 g. Sa texture fondante et son goût doux en font un allié minceur de choix. Préférez-la aux versions industrielles plus salées.
2. Fromage suisse
Reconnaissable à ses fameux trous, le fromage suisse traditionnel est l’un des moins salés avec seulement 53 mg de sodium par portion. Bonus : sa consistance ferme et son très faible taux de lactose le rendent digeste pour la plupart.
3. Ricotta
Ce fromage frais italien au goût subtilement sucré fait merveille sur des toasts, dans les lasagnes ou même en dessert. Et bonne nouvelle : une demi-tasse de ricotta n’apporte que 136 mg de sodium. Veillez juste à ce que le reste des ingrédients soit peu salé.
4. Mascarpone
Crémeux et onctueux, le mascarpone relève délicieusement vos recettes sucrées comme salées. Malgré sa teneur en matières grasses, il ne contient que 15 mg de sodium par cuillère à soupe. De quoi vous faire fondre de plaisir sans risque !
5. Fromage blanc sans sel ajouté
Opter pour du fromage blanc 0% sans sel ajouté, c’est s’offrir un en-cas protéiné pour seulement 29 mg de sodium par pot. Nature, avec des fruits ou en version salée, il s’adapte à toutes vos envies.
Moralité : même avec un régime pauvre en sel, vous pouvez vous faire plaisir avec ces fromages malins qui allient saveurs et santé. Privilégiez la qualité à la quantité, et écoutez les conseils de votre diététicien pour trouver le juste équilibre.
Marianne, diététicienne nutritionniste
Le fromage fait partie de ces petits plaisirs du quotidien qu’il serait dommage de s’interdire. En choisissant bien vos variétés parmi ces 5 fromages faibles en sodium, vous pourrez continuer à vous régaler sans culpabilité ni risque pour votre santé. N’hésitez pas à les intégrer dans des recettes équilibrées et savoureuses pour encore plus de gourmandise. Bon appétit !
