Vous rêvez d’une batterie de cuisine qui allie performance, durabilité et esthétique ? Ne cherchez plus, les sets de cuisson en cuivre sont faits pour vous ! Matériau noble utilisé depuis des siècles par les plus grands chefs, le cuivre offre une répartition de chaleur inégalée pour une cuisson parfaite. Découvrez notre sélection des 5 meilleurs sets de cuisson en cuivre de 2024.
Pourquoi choisir un set de cuisson en cuivre ?
Avant de vous dévoiler notre top 5, penchons-nous sur les raisons qui font du cuivre un matériau d’exception en cuisine :
Une conductivité thermique exceptionnelle
Le cuivre est l’un des meilleurs conducteurs de chaleur. Vos préparations chauffent rapidement et de façon homogène, pour une cuisson précise et délicate, sans risque de surchauffe. Fini les aliments brûlés d’un côté et crus de l’autre !
Une grande réactivité
Non content de chauffer vite, le cuivre réagit immédiatement aux changements de température. Vous pouvez ajuster en un clin d’œil la cuisson selon vos besoins. Un vrai bonheur pour réaliser des recettes délicates comme les sauces.
Il n’y a pas meilleur que le cuivre pour obtenir une chaleur uniforme et éviter de brûler les aliments.
Paul Bocuse, chef cuisinier français
Des ustensiles durables
Avec un minimum d’entretien, vos casseroles et poêles en cuivre vous accompagneront pendant des décennies. C’est un investissement sur le long terme pour équiper durablement votre cuisine.
Un charme intemporel
Inutile de les cacher dans vos placards, les ustensiles en cuivre sont de véritables objets de décoration. Leur éclat chaleureux illumine les cuisines et apporte une touche authentique à votre intérieur.
Notre sélection des 5 meilleurs sets de cuisson en cuivre
1. Mauviel M’Héritage M250B 9 pièces
Fleuron de la célèbre marque française Mauviel, ce set comprend 9 pièces essentielles fabriquées artisanalement :
- 3 casseroles (16, 18 et 20 cm) avec couvercle
- 2 poêles (20 et 28 cm)
- 1 sauteuse (24 cm) avec couvercle
D’une épaisseur de 2,5 mm, ces ustensiles associent un corps en cuivre à une finition intérieure en inox 18/10. Ils offrent ainsi les avantages du cuivre en termes de conductivité et de réactivité, et la facilité d’entretien de l’inox. Les manches en laiton finalisent leur look authentique. Un must pour les passionnés !
2. Matfer 915901 8 pièces
Matfer propose un set en cuivre étamé très complet, idéal pour démarrer :
- 3 casseroles (16, 18 et 20 cm) avec couvercle
- 2 poêles (20 et 24 cm)
- 1 faitout (24 cm) avec couvercle
L’étamage intérieur apporte un côté authentique à l’ensemble et permet une excellente conductivité. Avec ses 2 mm d’épaisseur, ce set offre un très bon compromis entre performances de chauffe et poids.
3. Lagostina Martellata Hammered 10 pièces
Lagostina signe une magnifique collection au design martelé « fait main », composée de :
- 3 casseroles (16, 18 et 20 cm) avec couvercle
- 2 poêles (20 et 24 cm)
- 1 faitout (24 cm) avec couvercle
- 1 poêle wok (28 cm)
Leur structure tri-plis (inox-aluminium-cuivre) assure une répartition optimale de la chaleur et une compatibilité tous feux, y compris induction. Un set alliant le charme du cuivre et les performances des technologies modernes. Le poêle wok est un plus très appréciable !
4. De Buyer Prima Matera 6 pièces
De Buyer propose un set en cuivre et inox 18/10 avec un très bon rapport qualité/prix :
- 3 casseroles (16, 18 et 20 cm) avec couvercle
- 2 poêles (20 et 24 cm)
- 1 sauteuse (24 cm) avec couvercle
Les poignées en inox rivetées apportent robustesse et praticité à ce set, qui conviendra aux petits budgets sans sacrifier qualité et performances.
5. Ruffoni Historia Décor 7 pièces
Un vrai coup de cœur pour ce set Ruffoni à la fois performant et décoratif :
- 3 casseroles (16, 20 et 24 cm) avec couvercle
- 1 poêle (28 cm)
Entièrement en cuivre martelé, avec une belle finition étain à l’intérieur et de superbes poignées en bronze ornées, ces pièces sont de véritables œuvres d’art qui ne manqueront pas d’éblouir vos convives. Mais au-delà de l’esthétique, elles offrent une performance de cuisson exceptionnelle grâce au cuivre épais (2,3 mm).
Bien choisir son set de cuisson en cuivre
Pour faire le bon choix parmi les nombreux sets disponibles, soyez attentif aux critères suivants :
- Épaisseur du cuivre : minimum 2 mm pour une conductivité optimale, sans excéder 3 mm pour éviter un poids excessif.
- Finition intérieure : inox pour la facilité d’entretien, étain pour l’authenticité ou une combinaison des deux.
- Composition du set : privilégiez des sets comprenant les indispensables (casseroles, poêles, sauteuse) dans des tailles adaptées à vos besoins.
- Poignées et couvercles : optez pour des matériaux robustes et isolants comme l’inox ou le bronze.
- Compatibilité : vérifiez que le set convient à votre type de cuisinière (gaz, électrique, induction, vitro).
- Budget : les sets en cuivre représentent un investissement. Établissez votre budget en fonction de vos moyens et de l’utilisation prévue (occasionnelle ou intensive). Des sets d’entrée de gamme autour de 500€ conviendront aux petits budgets, tandis que les passionnés pourront envisager des sets autour de 1000-2000€.
En conclusion, s’équiper d’un set de cuisson en cuivre, c’est non seulement s’offrir des ustensiles performants et durables, mais c’est aussi introduire un objet d’art dans sa cuisine. Avec les bons critères en tête et un budget adapté, vous trouverez à coup sûr le set de vos rêves parmi les nombreuses gammes disponibles. Alors, prêt à sauter le pas ?
