Les Aliments Réconfortants Préférés de Dylan Dreyer

Que vous cherchiez à soulager un mal de gorge, à garder l’esprit vif ou simplement à vous sentir au top, les aliments peuvent avoir un effet réconfortant et thérapeutique de bien des façons. Pour Dylan Dreyer, co-animatrice de Today’s 3rd Hour et météorologue de NBC News, l’équilibre est la clé. Dans une interview exclusive accordée à EatingWell, la maman de trois enfants nous a confié quels étaient ses aliments réconfortants préférés, toujours présents dans sa cuisine.

Des ingrédients de saison pour un confort automnal

Avec la fraîcheur automnale, Dylan Dreyer mise sur des ingrédients de saison pour cuisiner des plats réconfortants. Pommes, poires, cannelle, muscade… Les saveurs typiques de l’automne règnent dans sa cuisine. « J’adore l’ambiance de l’automne et cuisiner à cette période », confie-t-elle. Ces épices ne sont pas seulement délicieuses, elles ont aussi des bienfaits santé. La cannelle par exemple peut aider à réguler la glycémie. Associée aux pommes riches en fibres, c’est un véritable allié pour le cœur.

Mais il y a deux légumes que Dylan a toujours sous la main, quelle que soit la saison : les carottes et les courgettes. Regorgeant de bêta-carotène qui aide à produire la vitamine A, les carottes sont essentielles pour l’immunité et la santé des yeux. Quant aux courgettes, elles sont bénéfiques pour la peau, les os, le cœur… Dylan les glisse partout, de son savoureux bolognaise à ses muffins sucrés inspirés de son fameux banana bread. « Je remplace l’huile par de la compote de pommes et de la courgette râpée bien essorée. Les enfants adorent car c’est un peu sucré. »

Son réconfort ultime : la tarte au poulet maison

Pour Dylan, le summum du réconfort tient en un plat : sa tarte au poulet maison. « Elle est remplie de carottes, courgettes, oignons. J’y ajoute aussi petits pois, maïs et pommes de terre. Un repas complet, copieux et réconfortant. » Sa petite astuce pour une croûte croustillante sans tracas : de la pâte feuilletée sans gluten du commerce, que toute la famille peut savourer. Simple à préparer et rassasiant avec ses bons légumes, ce plat incarne tout ce que Dylan apprécie pour un dîner réconfortant en famille.

Un smoothie vitaminé pour les jours de maladie

Dylan a aussi sa recette fétiche pour aider ses enfants à faire le plein de vitamine C quand ils sont malades : son smoothie mandarine mangue. « Je mixe des mandarines, des bananes congelées, de la mangue congelée pour la douceur, et du lait d’amande vanillé non sucré. On dirait un milkshake à la crème glacée alors qu’il y a deux mandarines entières dedans ! Mes enfants n’aiment pas le jus d’orange mais quand je leur sers ce smoothie, ils ont l’impression d’avoir droit à quelque chose de spécial. »

Initier les enfants au plaisir des légumes

Pas difficiles, les garçons de Dylan adorent les fruits et légumes, notamment le brocoli. « Ils l’aiment particulièrement rôti. Je l’arrose d’huile d’olive et le saupoudre de poudre de champignons qui apporte ce goût umami, un peu salé. » Son mari, pourtant peu fan de légumes, peut manger ce brocoli rôti « comme du pop-corn ». Cette préparation toute simple permet de profiter des bienfaits santé du brocoli : riche en fibres prébiotiques, en antioxydants et en vitamines, c’est un vrai atout pour l’immunité et le microbiote intestinal.

Et question snacks, les placards de Dylan recèlent de douceurs pour petits et grands. Des fruits riches en nutriments comme framboises, myrtilles, fraises, poires, pommes, kiwis et mangues côtoient des en-cas plus fun. « Je ne veux pas les priver de quoi que ce soit, alors il y a des bretzels, des Tostitos, des Cheetos… Ce sont des enfants après tout ! » Une philosophie qui se résume bien : manger équilibré en se faisant plaisir, sans se priver. Découvrez ci-dessous la recette du fameux smoothie réconfortant de Dylan Dreyer !