Saviez-vous que les petites baies noires du sureau regorgent de nutriments essentiels à notre bien-être ? Consommées depuis des siècles pour leurs vertus médicinales, elles connaissent aujourd’hui un regain de popularité dans nos compléments alimentaires. Zoom sur ce super-fruit aux multiples bienfaits pour notre santé.
Un concentré de vitamines et minéraux
Malgré leur petite taille, les baies de sureau ont tout d’un grand en matière de nutrition. Jugez plutôt :
- Vitamine C : avec 52 mg pour 100g, elles en contiennent presque autant qu’une orange ! Essentielle pour stimuler nos défenses immunitaires.
- Fibres : 10g par portion, soit 1/3 de nos besoins quotidiens. Elles facilitent le transit et préviennent les troubles digestifs.
- Potassium : un allié pour réguler la pression artérielle et la fonction musculaire.
- Fer : précieux pour transporter l’oxygène dans l’organisme et lutter contre l’anémie.
Mais la force des baies de sureau réside surtout dans leur teneur exceptionnelle en antioxydants, ces précieux composés qui protègent nos cellules des dommages liés au stress oxydatif.
Les flavonoïdes, des antioxydants hors pair
Parmi les centaines d’antioxydants présents dans la nature, les flavonoïdes font figure de stars. Et justement, les baies de sureau en regorgent, notamment les anthocyanes responsables de leur couleur noire intense.
Des études ont montré que ces flavonoïdes peuvent :
- Réduire les marqueurs de l’inflammation
- Soutenir la fonction immunitaire
- Diminuer le risque de maladies chroniques
- Améliorer la santé cardiovasculaire
Les baies de sureau contiennent 3 à 4 fois plus d’anthocyanes que les myrtilles, les mûres ou les framboises.
Journal of Functional Foods
Votre allié contre les virus hivernaux
Dès que le thermomètre chute, c’est le défilé des rhumes, grippes et autres infections respiratoires. Pour y faire face, misez sur l’effet protecteur des baies de sureau :
- Elles stimulent la production d’interféron, une protéine antivirale sécrétée par nos cellules immunitaires
- Leurs anthocyanes bloquent la réplication des virus en se fixant sur leurs récepteurs
- Prises aux premiers symptômes, elles réduisent la durée et l’intensité des rhumes et grippes
Une synergie d’action unique qui place le sureau au rang des remèdes naturels les plus efficaces contre les infections virales saisonnières. N’attendez plus pour l’adopter !
Des effets bénéfiques sur la digestion
Ballonnements, constipation, digestion difficile… Les maux de ventre sont souvent liés à un manque de fibres dans l’alimentation. Grâce à leur richesse en fibres solubles et insolubles, les baies de sureau contribuent à :
- Réguler le transit intestinal
- Prévenir la constipation
- Nourrir le microbiote intestinal, essentiel à notre immunité et notre humeur
En prime, leurs antioxydants protègent la muqueuse digestive des irritations et de l’inflammation, vous épargnant bien des maux de ventre !
Comment profiter des bienfaits du sureau ?
Attention, les baies de sureau crues contiennent des substances toxiques qui peuvent provoquer nausées et diarrhées. Toujours les consommer :
- Cuites : en confiture, gelée, coulis, sirop… La chaleur détruit les toxines.
- Séchées : pour enrichir vos mueslis, smoothies ou salades de fruits.
- En gélules ou en jus : pour une cure de 2 à 3 mois en prévention hivernale.
Quelle que soit la forme choisie, privilégiez des produits de qualité, bio de préférence, pour bénéficier de tous leurs bienfaits sans risque.
Les baies de sureau, un petit fruit aux grands pouvoirs pour traverser l’hiver en pleine forme et booster durablement votre vitalité. N’hésitez plus à l’inviter dans votre alimentation quotidienne !
