Les Bienfaits des Œufs Divorciados pour un Petit-Déjeuner Équilibré

Vous cherchez une façon savoureuse et nourrissante de commencer votre journée ? Ne cherchez pas plus loin que les œufs divorciados, un classique du petit-déjeuner mexicain qui combine des œufs, deux types de salsa, des haricots noirs et des tortillas. Ce plat équilibré vous apportera l’énergie dont vous avez besoin pour attaquer la journée du bon pied.

Qu’est-ce que les œufs divorciados ?

Les œufs divorciados, qui signifie « œufs divorcés » en espagnol, sont un plat traditionnel du petit-déjeuner mexicain. Il se compose de deux œufs au plat servis sur des tortillas de maïs, chacun nappé d’une salsa différente – généralement une salsa roja (rouge) et une salsa verde (verte). Les œufs sont accompagnés de haricots noirs épicés et parfois garnis d’oignon rouge, d’avocat, de fromage cotija et de coriandre fraîche.

Les avantages nutritionnels des œufs divorciados

Non seulement les œufs divorciados sont délicieux, mais ils sont aussi très nutritifs. Voici quelques-uns des principaux avantages pour la santé de ce petit-déjeuner complet :

• Riche en protéines : Les œufs sont une excellente source de protéines, essentielles pour la croissance et la réparation des tissus, ainsi que pour maintenir la satiété.
• Fibres : Les haricots noirs et les tortillas de maïs apportent des fibres, importantes pour la santé digestive et la régulation de la glycémie.
• Graisses saines : L’avocat fournit des graisses mono-insaturées bénéfiques pour le cœur.
• Vitamines et minéraux : Les salsas apportent de la vitamine C, tandis que les œufs contiennent des vitamines A, D, E, B12 et du fer.

Grâce à cet équilibre de protéines, fibres, graisses saines et micronutriments, les œufs divorciados vous rassasieront et vous donneront un bon coup de boost pour bien commencer la journée.

Comment préparer les œufs divorciados

Pas besoin d’être un chef pour réussir ce petit-déjeuner mexicain traditionnel. Voici les étapes de base :

1. Réchauffez les haricots noirs avec de l’ail et de l’oignon en poudre, réservez.
2. Faites frire les œufs au plat dans de l’huile d’olive, assaisonnez.
3. Réchauffez les tortillas de maïs. Placez les œufs dessus.
4. Nappez un œuf de salsa verde, l’autre de salsa roja.
5. Garnissez d’oignon rouge, d’avocat, de cotija émietté et de coriandre.
6. Servez avec les haricots noirs sur le côté. Savourez !

N’hésitez pas à personnaliser ce plat selon vos goûts. Vous pouvez utiliser des œufs brouillés au lieu d’œufs au plat, ajouter du chorizo épicé ou remplacer le cotija par du cheddar.

Conseils pour réussir les œufs divorciados

Voici quelques astuces pour obtenir des œufs divorciados parfaits à chaque fois :

• Utilisez des haricots noirs en boîte pour gagner du temps, mais rincez-les bien pour enlever l’excès de sodium.
• Si vous aimez les œufs bien cuits, couvrez la poêle pendant la cuisson.
• Réchauffez les tortillas juste avant de servir pour qu’elles restent souples.
• Utilisez une salsa verde et une salsa roja de bonne qualité pour une saveur optimale. Faites-les maison si vous avez le temps !
• Coupez l’avocat juste avant de servir pour éviter qu’il ne noircisse.

Avec ces conseils en tête, vous êtes prêt à préparer des œufs divorciados dignes d’un restaurant mexicain. Que vous les dégustiez pour un brunch de week-end ou un petit-déjeuner copieux en semaine, ce plat traditionnel ne manquera pas de ravir vos papilles et de vous rassasier pour la journée à venir.

Alors, prêt à essayer les œufs divorciados ? Que vous soyez un habitué de la cuisine mexicaine ou un novice curieux, ce petit-déjeuner savoureux et nourrissant est sûr de devenir un incontournable de votre répertoire. Bon appétit !