Le chocolat noir, cet aliment gourmand et réconfortant, pourrait bien être un précieux allié pour notre santé cardiovasculaire. Une récente étude publiée dans Nature Scientific Reports suggère en effet que la consommation régulière de chocolat noir pourrait réduire le risque d’hypertension artérielle. Une excellente nouvelle pour tous les amateurs de cacao !
Le pouvoir des flavonoïdes du cacao
Le chocolat noir doit ses bienfaits santé à sa teneur élevée en flavonoïdes, des composés antioxydants naturellement présents dans les fèves de cacao. Ces puissantes molécules sont connues pour leurs propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et leur capacité à améliorer la fonction endothéliale des vaisseaux sanguins.
Plusieurs études ont déjà mis en évidence les effets bénéfiques des flavonoïdes du cacao sur différents marqueurs de santé cardiovasculaire comme la pression artérielle, le cholestérol ou encore la sensibilité à l’insuline. Mais cette nouvelle recherche apporte des preuves supplémentaires d’un lien de cause à effet entre consommation de chocolat noir et diminution du risque d’hypertension.
Une étude novatrice basée sur des données génétiques
Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs ont utilisé une approche originale appelée randomisation mendélienne. Cette technique consiste à analyser des variations génétiques naturelles associées à certains comportements (ici la consommation de chocolat) pour en déduire des relations de causalité avec des pathologies.
En analysant les données génétiques de larges études d’associations pangénomiques, les scientifiques ont pu établir un lien causal entre la consommation de chocolat noir et un risque plus faible d’hypertension artérielle, tout en éliminant l’hypothèse d’une causalité inverse. Des résultats très prometteurs, même s’il faudra encore d’autres recherches pour confirmer un potentiel effet protecteur du chocolat noir sur le risque de caillots sanguins.
Miser sur un chocolat riche en cacao
Avant de vous ruer sur les tablettes de chocolat, il est important de noter que tous les chocolats ne se valent pas. Pour bénéficier des effets santé du cacao, il est essentiel de privilégier un chocolat noir d’excellente qualité, avec un taux de cacao d’au moins 70%. Optez également pour un chocolat peu transformé, avec un minimum d’ingrédients ajoutés comme le sucre ou les matières grasses végétales.
Plus le taux de cacao est élevé, plus le chocolat sera riche en flavonoïdes bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Dr Pierre Dubois, cardiologue
3 façons savoureuses d’intégrer le chocolat noir à votre alimentation
Vous souhaitez profiter des bienfaits du chocolat noir au quotidien ? Voici quelques idées gourmandes pour en consommer régulièrement, avec modération bien-sûr :
- Savourez quelques carrés de chocolat noir à plus de 70% de cacao en guise de dessert ou de collation.
- Ajoutez du cacao non sucré à vos boissons : cappuccino, smoothies, milk-shake…
- Incorporez des pépites ou des copeaux de chocolat noir dans vos préparations : porridge, yaourt, gâteaux, crêpes…
Le chocolat noir s’impose donc comme un atout santé à ne pas négliger. En le dégustant avec modération et en choisissant des produits de qualité riches en cacao, vous pourrez allier plaisir et bienfaits tout en préservant votre capital cardiovasculaire. De quoi voir la vie en noir… en toute sérénité !
