Vous cherchez des options savoureuses et nutritives pour remplacer les burgers traditionnels à base de viande ? Ne cherchez plus ! Nos recettes de burgers végétaliens allient le plaisir gustatif à une alimentation saine et équilibrée. Riches en protéines végétales, en fibres et en saveurs, ces burgers raviront vos papilles tout en vous apportant de précieux nutriments. Laissez-vous tenter par ces créations originales et variées !
Des ingrédients végétaliens riches en protéines et en fibres
Pour confectionner nos burgers végétaliens, nous avons sélectionné des ingrédients de qualité, naturellement riches en protéines et en fibres :
- Les légumineuses : haricots rouges, pois chiches, lentilles… Ces petites graines sont de véritables concentrés de protéines végétales, tout en apportant des fibres rassasiantes.
- Les céréales et graines : quinoa, avoine, sarrasin, graines de chia… Elles complètent idéalement les légumineuses pour former des protéines végétales complètes.
- Les légumes : betteraves, carottes, épinards… En plus des fibres, ils apportent vitamines, minéraux et antioxydants pour boost nutrition.
En combinant judicieusement ces différents ingrédients, il est possible de créer des burgers végétaliens qui n’ont rien à envier à leurs homologues carnés sur le plan nutritionnel.
Marie Durand, diététicienne
Nos recettes de burgers végétaliens préférées
Voici une sélection de nos meilleures recettes de burgers végétaliens, à tester absolument :
- Le burger haricots rouges et quinoa : le classique revisité, avec une galette moelleuse aux saveurs mexicaines.
- Le burger betterave et lentilles : aussi joli que délicieux, avec sa couleur rose vif et son petit goût sucré.
- Le burger pois chiche et épinards : le burger qui vous fera aimer les légumes verts !
- Le burger sarrasin et tofu : pour les amateurs de cuisine asiatique, un burger aux notes iodées et fumées.
- Le burger chou-fleur façon « nuggets » : les enfants en raffolent, et les grands aussi !
N’hésitez pas à les accompagner de votre garniture préférée : avocat, tomates, oignons, sauce végétarienne maison… Vos burgers n’en seront que meilleurs et plus sains !
Bonus : comment faire de délicieux buns maison aux céréales ?
Pour un burger 100% fait maison, préparez vos propres buns aux céréales ! Mélangez dans un saladier 250g de farine de blé T80, 100g de farine complète, 50g de flocons (avoine, épeautre…), 1 sachet de levure boulangère, 1 cc de sel et 1 cs de sirop d’agave. Ajoutez 200 ml d’eau tiède et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple. Laissez reposer 1h, façonnez des buns, faites à nouveau reposer 30min puis enfournez 15min à 200°C. Vos buns sont prêts à accueillir vos burgers !
Grâce à ces délicieuses recettes de burgers végétaliens et leurs petits pains maison, vous n’aurez plus aucune excuse pour ne pas profiter d’une alimentation végétale, saine et gourmande ! Régalez-vous sans culpabiliser et faites le plein d’énergie et de nutriments. Nos burgers végés n’attendent plus que vous !
