Il est tard, vous avez un petit creux mais vous hésitez à grignoter de peur de prendre du poids ou de mal dormir… Pas de panique ! Avec les bons choix, il est tout à fait possible de s’offrir une collation nocturne sans culpabilité. Découvrez les meilleurs et les pires en-cas de fin de soirée, leurs impacts sur votre santé et des astuces pour un grignotage équilibré selon les conseils de notre diététicienne.
Un en-cas tardif, bonne ou mauvaise idée ?
Contrairement aux idées reçues, manger après le dîner ne fait pas forcément grossir. Tout dépend de ce que vous choisissez de grignoter et en quelles quantités. L’important est d’être à l’écoute des signaux de faim et de satiété de votre corps.
Si vous avez vraiment faim, il est préférable de céder à une petite collation plutôt que d’aller vous coucher le ventre vide, au risque d’une hypoglycémie nocturne et d’un sommeil perturbé. Mais attention aux grignotages compulsifs devant la télé qui peuvent vite faire déraper l’équilibre alimentaire !
Les pièges à éviter
Certains aliments sont à proscrire en collation du soir car ils sont trop riches, trop sucrés ou trop gras. Ils peuvent perturber votre digestion, votre glycémie et votre sommeil. Parmi eux :
- Les plats industriels type pizzas, quiches, fast-food
- Les biscuits, gâteaux, viennoiseries
- Les bonbons, chocolats, glaces
- Les chips, biscuits apéritifs, cacahuètes
- Les boissons sucrées, alcoolisées ou excitantes (café, thé, colas)
Ces aliments contiennent beaucoup de sucres rapides, de mauvaises graisses et d’additifs. Ils provoquent un pic glycémique suivi d’une fringale et favorisent le stockage des graisses, surtout la nuit où le métabolisme est au ralenti. De plus, leur digestion est longue et difficile, pouvant entraîner des reflux gastriques, des ballonnements et un sommeil agité.
Les bons réflexes à adopter
À l’inverse, une collation du soir réussie doit être légère mais rassasiante, riche en fibres et en protéines, avec un bon indice glycémique. L’idéal est de privilégier des aliments bruts, peu transformés. Misez sur :
- Les fruits frais ou séchés (pomme, poire, fruits rouges, abricots secs…)
- Les laitages maigres (yaourt nature, fromage blanc, lait demi-écrémé)
- Les légumes crus à croquer (concombre, carotte, tomate cerise)
- Les oléagineux (amandes, noisettes, noix)
- Les céréales complètes (pain aux céréales, crackers complets, riz soufflé)
La combinaison idéale pour un en-cas tardif sain ? Un produit laitier, un fruit et une poignée d’oléagineux, pour un bon rapport protéines/glucides lents/lipides.
Juliette, diététicienne
Nos meilleures recettes d’en-cas healthy
Envie d’un snack maison, gourmand et équilibré pour vos soirées ? Inspirez-vous de ces idées :
- Bol de yaourt au lait de coco, fruits rouges, graines de chia et amandes effilées
- Tartine de pain complet au fromage frais, concombre et sésame
- Smoothie détox au lait d’amande, épinards, banane et citron vert
- Mug cake healthy au son d’avoine, compote de pomme et cannelle
- Brochettes de tomates cerises au basilic et mozzarella light
Avec un peu d’imagination, il est facile de se concocter de délicieux en-cas healthy qui vous éviteront les fringales nocturnes et amélioreront votre sommeil. N’oubliez pas de bien vous hydrater en buvant de l’eau ou des infusions non sucrées.
Et si malgré ces bons réflexes vous vous sentez fatigué ou ballonné au réveil, n’hésitez pas à consulter un professionnel de santé. Un suivi diététique personnalisé vous aidera à trouver le bon équilibre pour des soirées sereines et un réveil en pleine forme !
