Vous cherchez à rehausser les saveurs de vos plats préférés ? Ne cherchez plus, les moulins à épices sont là pour vous ! Indispensables en cuisine, ils vous permettent d’obtenir des épices fraîchement moulues, bien plus aromatiques que celles pré-moulues du commerce. Mais avec tous les modèles disponibles sur le marché, comment choisir le meilleur moulin à épices ? Nous avons testé pour vous les meilleures références de 2024.
Pourquoi moudre soi-même ses épices ?
Avant de vous présenter notre sélection, revenons sur les avantages de moudre soi-même ses épices :
- Des saveurs plus intenses : les épices entières conservent mieux leurs huiles essentielles, responsables de leurs arômes. En les moulant juste avant utilisation, vous préservez un maximum de saveurs.
- Une fraîcheur optimale : contrairement aux épices pré-moulues qui perdent rapidement en intensité, les épices fraîchement moulues gardent toute leur puissance aromatique.
- Un choix de mouture : selon les recettes, vous pouvez obtenir une mouture plus ou moins fine en ajustant votre moulin. Impossible avec des épices déjà moulues !
En cuisine, il n’y a pas de petites choses. Une épice peut changer la face d’un plat.
Paul Bocuse, chef cuisinier français
Notre top 3 des moulins à épices électriques
Les moulins électriques offrent une utilisation simple et rapide. Pratiques, ils permettent de moudre de plus grandes quantités d’épices. Voici nos 3 modèles coups de cœur :
- FinaMill Pepper Mill & Spice Grinder : design unique avec pods interchangeables, réglage de la mouture, lumière LED. Notre grand gagnant !
- Cuisinart Electric Spice and Nut Grinder : le plus grande capacité de notre sélection, lame puissante, bol et couvercle compatibles lave-vaisselle.
- Shardor Coffee and Spice Grinder : 2 bols en acier inoxydable pour alterner entre épices et café sans transfert de saveurs. Un indispensable si vous aimez les deux !
Zoom sur les moulins manuels
Préférez-vous l’authenticité des moulins manuels ? Ces modèles traditionnels et esthétiques séduisent par leur côté vintage. Nos favoris :
- Peugeot Paris u’Select : le classique des moulins manuels. Mécanisme en acier, réglage précis de la mouture, disponible en plusieurs tailles et finitions bois.
- Cole & Mason Derwent : moulin élégant avec corps en acrylique transparent pour voir le niveau d’épices. Système de réglage de précision pour s’adapter à tous types d’épices.
- Kuhn Rikon High Performance Ratchet Grinder : petit moulin compact, idéal pour les petites mains ou en déplacement. Mécanisme à cliquet robuste et facile à utiliser.
Bien choisir son moulin à épices
Pour faire le bon choix, plusieurs critères sont à prendre en compte :
- Électrique ou manuel selon vos préférences et usages
- Capacité adaptée à vos besoins (petites quantités ou grande famille)
- Matériaux de qualité pour une durabilité optimale (acier inoxydable, céramique…)
- Réglage de mouture pour s’adapter aux différentes épices et recettes
- Facilité de remplissage et de nettoyage pour un entretien aisé au quotidien
Prêt à sublimer vos plats avec des épices fraîchement moulues ? Faites votre choix parmi notre sélection des meilleurs moulins à épices et laissez parler votre créativité culinaire. Vos papilles vous remercieront !
Comment entretenir son moulin à épices ?
Pour profiter longtemps de votre moulin, un entretien régulier est essentiel. Voici quelques conseils :
- Nettoyer le moulin après chaque utilisation pour éviter le mélange de saveurs
- Pour les moulins électriques, démonter les parties amovibles et les laver à l’eau savonneuse
- Nettoyer les lames ou le mécanisme avec une brosse douce ou de l’air comprimé
- Bien sécher toutes les pièces avant de les remonter
- Stocker le moulin dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur
En prenant soin de votre moulin, vous pourrez profiter pendant de nombreuses années de délicieuses épices fraîchement moulues. N’hésitez pas à varier les plaisirs en testant de nouvelles épices et mélanges maison. Votre créativité n’a pas de limites !
Et vous, quel est votre moulin à épices préféré ? Partagez-nous vos meilleures recettes épicées en commentaires !
