Vous êtes-vous déjà demandé si les poudres protéinées étaient réellement bénéfiques pour votre santé ? Selon Statistica, en 2018, les ventes de poudres protéinées ont atteint 4,14 milliards de dollars. Mais avant de vous précipiter pour en acheter, prenons le temps d’examiner de plus près les avantages et les risques potentiels de ces suppléments populaires.
Qu’est-ce que la Poudre Protéinée ?
Les poudres protéinées sont des compléments alimentaires fabriqués en extrayant les protéines d’aliments d’origine animale ou végétale. Elles sont appréciées des sportifs et des adeptes de la musculation pour favoriser le développement musculaire et améliorer les performances physiques. Mais leurs utilisations ne se limitent pas à cela. Beaucoup comptent sur les poudres protéinées pour atteindre leurs besoins quotidiens en protéines, gérer leur poids ou récupérer après une blessure ou une intervention chirurgicale.
Protéines Animales vs Végétales
Parmi les poudres de protéines animales les plus courantes, on trouve les protéines de lactosérum (whey), qui représentent 20% des protéines du lait de vache. Riches en leucine et facilement digestibles, elles sont très prisées. D’autres options animales incluent les protéines d’œuf, de collagène et de caséine (les 80% restants des protéines du lait de vache).
La tendance croissante des produits alimentaires à base de plantes a créé une demande pour les poudres de protéines végétales. Vous pouvez maintenant trouver de nombreuses options : pois, chanvre, graines de courge, soja, algues, riz, etc. Idéales pour ceux qui ont une allergie aux produits laitiers.
Les Avantages des Poudres Protéinées
Inclure une source de protéines à chaque repas aide à se sentir rassasié plus longtemps. C’est particulièrement utile au petit-déjeuner, car cela peut influencer votre façon de manger le reste de la journée. Les protéines peuvent vous aider à atteindre ou à maintenir un poids santé en augmentant la satiété après les repas.
De plus, les poudres protéinées stimulent la croissance musculaire chez les personnes actives. Une revue de 2018 dans le British Journal of Sports Medicine a montré que les adultes qui s’entraînaient avec des poids et prenaient des suppléments protéinés voyaient une augmentation significative de leur force et de leur masse musculaire en seulement six semaines.
Chez les personnes âgées, les besoins en protéines sont accrus. En raison du vieillissement, elles peuvent avoir une alimentation réduite, une activité physique moindre et une perte musculaire. Ce qui augmente les risques de chutes et de blessures. Une revue de 2020 dans Experimental Gerontology suggère que les protéines de lactosérum préviennent ces risques et la perte musculaire chez les aînés.
Les Inconvénients Potentiels
Malheureusement, toutes les poudres protéinées ne sont pas créées égales. Selon une étude de l’organisation à but non lucratif Clean Label Project, sur 134 poudres testées, 75% contenaient du plomb et 55% du BPA. Des traces de mercure, d’arsenic et de cadmium ont également été détectées dans certains produits.
De plus, consommer trop de protéines pendant une période prolongée peut avoir plusieurs conséquences néfastes pour la santé :
- Stress supplémentaire sur les reins
- Augmentation du besoin d’uriner
- Problèmes osseux et hépatiques
- Fatigue et difficulté à se concentrer en raison d’un manque de glucides
- Constipation due à une diminution des fibres
Enfin, les poudres protéinées de haute qualité peuvent être plus chères que les protéines alimentaires complètes. Vous pourriez payer entre 0,42 $ et 2,90 $ par once pour une poudre, alors que du tofu riche en protéines se trouve à environ 0,18 $ l’once en épicerie.
Comment Choisir une Poudre Protéinée ?
Voici quelques conseils pour sélectionner un produit de qualité :
- Optez pour des poudres testées par des tiers comme la NSF pour garantir leur innocuité et leur qualité.
- Choisissez le type de protéine en fonction de vos objectifs : lactosérum pour la masse musculaire, chanvre pour plus de fibres, etc.
- Évitez les édulcorants ajoutés, en particulier les sucres et les édulcorants artificiels. Préférez les édulcorants naturels comme la stévia ou le fruit du moine.
- Vérifiez les additifs potentiellement nocifs en consultant les études comme celles du Clean Label Project ou de Consumer Reports.
L’Approche Alimentaire d’Abord
N’oublions pas que la première approche pour une nutrition optimale reste les aliments complets. De nombreux aliments riches en protéines peuvent vous aider à atteindre vos besoins, comme la viande, le poisson, les légumineuses, le tofu, les yaourts grecs, les graines de chanvre ou les noix.
Selon les directives alimentaires 2020-2025 pour les Américains, il est recommandé de consommer 46 grammes de protéines par jour pour les femmes et 56 grammes pour les hommes. Ces recommandations peuvent varier en fonction du niveau d’activité, des objectifs de santé et de l’âge. Les suppléments de poudre protéinée peuvent ou non vous être bénéfiques, selon vos besoins individuels.
En Conclusion
Donc, les poudres protéinées sont-elles bonnes pour la santé ? Oui, à condition de choisir un produit de qualité, testé par des tiers, avec un minimum de sucre et dépourvu d’additifs nocifs. Elles peuvent s’intégrer à la plupart des modes d’alimentation et vous aider à atteindre vos objectifs santé. Mais rappelez-vous qu’il s’agit d’un complément alimentaire. Assurez-vous de consommer d’abord des protéines alimentaires complètes dans le cadre d’une alimentation saine.
Les poudres protéinées améliorent votre alimentation. Pensez à manger des protéines complètes d’abord dans une alimentation saine.
EatingWell
