Vous cherchez à adopter une alimentation plus saine et vitalisante, mais vous vous demandez quels sont les meilleurs sucres à privilégier ? Dans cet article, nous allons explorer ensemble les différentes options de sucres naturels et vous dévoiler notre recette secrète pour préparer un délicieux sirop de dattes maison. Prêts à en savoir plus ? C’est parti !
Les sucres sains : quels sont-ils ?
Contrairement aux idées reçues, tous les sucres ne se valent pas. Les seuls sucres réellement sains sont ceux issus de produits bruts non transformés, comme les fruits naturellement concentrés par le séchage. Les sucres dits « naturels » vendus dans le commerce, même ceux étiquetés bio, ont subi de nombreuses transformations et une cuisson prolongée qui les rend acidifiants pour l’organisme.
Les fruits séchés, champions des sucres sains
Parmi les options les plus intéressantes, on retrouve les fruits séchés naturellement ou à basse température (maximum 40°C). Ils préservent ainsi toutes leurs vitamines et nutriments dans une forme hautement biodisponible pour l’organisme. La star incontestée dans cette catégorie est sans aucun doute la datte !
Les pièges à éviter
Méfiez-vous des sirops agave, érable, coco ou même de dattes du commerce. Malgré leurs allégations santé, ils sont souvent cuits longuement à haute température, ce qui dénature leurs propriétés et génère des composés toxiques pour le corps. Mention spéciale pour le sirop d’agave, véritable scandale sanitaire avec un indice glycémique très élevé et une teneur excessive en fructose libre, néfaste pour le foie.
Le miel cru est un élixir vibratoire puissant à consommer avec parcimonie et respect, jamais en association avec d’autres aliments.
Valérie Moncan
Notre recette magique de sirop de dattes maison
Rien de plus simple et rapide que de préparer son propre sirop de dattes cru. Il vous faut seulement :
- 125g de dattes dénoyautées
- 300g d’eau
- Facultatif : 1cm de gousse de vanille, cannelle, muscade
Faites tremper les dattes dans l’eau 2 heures, mixez finement avec les épices et voilà ! Votre sirop se conservera quelques jours au réfrigérateur. Vous pourrez l’utiliser pour sucrer gâteaux crus, faire une pâte d’amande maison, napper des glaces de bananes congelées, etc. Seule votre créativité est la limite !
En résumé, privilégiez toujours les sucres naturels non transformés comme les fruits séchés, et n’hésitez pas à confectionner vos propres sirops et confitures crus. Votre corps vous remerciera et vos papilles aussi ! Et vous, quels sont vos sucres healthy préférés ?
