Vous cherchez à préparer des overnight oats nourrissants et riches en protéines pour bien démarrer la journée ? J’ai une petite astuce à vous confier : ajoutez du ricotta à votre mélange d’avoine ! Ce fromage onctueux et légèrement sucré est mon ingrédient secret pour booster mes oats du matin. Laissez-moi vous expliquer pourquoi.
L’importance des protéines au petit-déjeuner
Lorsque j’étais étudiante, je me contentais souvent d’un bol de céréales avec du lait le matin. Résultat : une heure plus tard, mon ventre criait famine ! Ce n’est que plus tard, en étudiant la nutrition, que j’ai compris l’importance de varier les nutriments dès le petit-déjeuner.
En effet, consommer des protéines le matin permet de prolonger la satiété et de rester concentré plus longtemps. C’est pourquoi j’ai commencé à inclure des aliments protéinés comme le beurre de cacahuète ou les oeufs dans mes petits-déjeuners. Et cela a fait toute la différence !
Le ricotta, allié protéiné et gourmand
Dans mes overnight oats, j’aime varier les sources de protéines. Si le yaourt grec est souvent mon choix par défaut, j’ai récemment eu un véritable coup de cœur pour le ricotta. Sa texture crémeuse et son goût doux en font un délicieux ajout qui se marie à merveille avec l’avoine et les autres ingrédients.
Non seulement le ricotta est savoureux, mais il est aussi riche en nutriments. Une portion de 125 g apporte près de 10 g de protéines ainsi que du calcium et de la vitamine B12. De quoi faire le plein d’énergie pour attaquer la journée du bon pied !
Mes conseils pour intégrer le ricotta à vos oats
- Choisissez du ricotta entier ou allégé selon vos préférences
- Commencez par une petite quantité (1 c.à.s) puis ajustez à votre goût
- Remplacez le yaourt de votre recette par la même quantité de ricotta
- Associez-le à des saveurs complémentaires : agrumes, fruits à noyau, noix, épices…
N’hésitez pas à faire preuve de créativité pour imaginer de savoureuses combinaisons ! Les overnight oats se prêtent à de multiples variations, il y en a pour tous les goûts.
Recette d’overnight oats figues & ricotta
- 50 g de flocons d’avoine
- 125 g de ricotta
- 2 figues fraîches coupées en morceaux
- 1 c.à.c de miel
- 1 pincée de cannelle
- Noix concassées
Mélangez tous les ingrédients dans un bocal ou un bol. Placez au réfrigérateur pour la nuit. Le lendemain matin, ajoutez un peu de lait si désiré et dégustez !
En résumé
Le ricotta est un excellent moyen de booster l’apport protéique de vos overnight oats. Son goût subtil et sa texture onctueuse en font un ingrédient de choix pour des oats rassasiants et savoureux. À vous de jouer maintenant pour créer vos recettes personnalisées et profiter de délicieux petits-déjeuners !
Le ricotta dans les overnight oats : mon secret gourmand et nourrissant pour bien commencer la journée !
Sara, diététicienne
