Vous souhaitez adopter le régime paléo mais vous ne savez pas par où commencer ? Pas de panique, nous allons vous guider pas à pas. Suivre un régime paléolithique implique de se concentrer sur les aliments non transformés que nos ancêtres chasseurs-cueilleurs avaient l’habitude de consommer. L’objectif ? Retrouver une alimentation plus saine et naturelle pour optimiser son bien-être et sa santé. Découvrez sans plus attendre la liste exhaustive des aliments à privilégier et ceux à éviter pour réussir votre transition vers le mode de vie paléo.
Les aliments autorisés au régime paléo
Vous l’aurez compris, le régime paléo met l’accent sur les aliments bruts, complets et naturels. Voici les différentes catégories d’aliments à inclure dans vos menus :
Viandes et poissons
Optez de préférence pour des viandes issues d’animaux élevés en plein air et nourris à l’herbe comme le bœuf, l’agneau, le porc ou la volaille. Côté poissons, préférez les poissons sauvages gras riches en oméga-3 comme le saumon, le maquereau, la sardine ou le thon. Les œufs, de préférence bio, sont également les bienvenus.
Fruits et légumes
Tous les fruits et légumes frais sont autorisés, en favorisant une grande variété de couleurs pour bénéficier d’un maximum de nutriments. Certains adeptes du paléo limitent les fruits les plus sucrés et les légumes riches en amidon s’ils cherchent à perdre du poids.
Noix, graines et huiles
Les noix et graines comme les amandes, noix, noix de cajou, noisettes, graines de courge ou graines de chia sont d’excellentes sources de lipides sains. Côté huiles, privilégiez les huiles de coco, d’olive, d’avocat ou de noix.
Le secret d’une alimentation paléo réussie ? Miser sur une grande variété d’aliments complets et non transformés.
Les aliments à éviter
Pour respecter les principes du régime paléo, il convient d’exclure les aliments transformés apparus après la révolution agricole. Exit donc :
- Les céréales et légumineuses : blé, riz, maïs, soja, lentilles…
- Les produits laitiers, à l’exception parfois du beurre clarifié (ghee)
- Les huiles végétales raffinées comme l’huile de tournesol ou de colza
- Le sucre raffiné et les édulcorants artificiels
- Les aliments ultra-transformés : snacks, plats préparés, sodas…
Un exemple de menu paléo
Pour vous inspirer, voici à quoi pourrait ressembler une journée type au régime paléo :
| Petit-déjeuner | Omelette aux épinards et champignons |
| Déjeuner | Salade de poulet grillé, avocat et noix |
| Dîner | Saumon sauvage au four, légumes rôtis |
| Snacks | Fruits frais, poignée d’amandes, bâtonnets de céleri et houmous maison |
En résumé, adopter une alimentation paléo consiste à se recentrer sur des aliments simples, naturels et non transformés. Bien que certaines catégories d’aliments soient à éviter, il existe une multitude de combinaisons savoureuses pour se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. N’hésitez pas à expérimenter en cuisine pour trouver les recettes paléo qui vous conviennent le mieux !
