Qui peut résister à l’alliance divine du chocolat et du beurre de cacahuète ? Ces mini cupcakes incarnent à la perfection ce mariage gourmand, dans un format individuel idéal pour se faire plaisir sans culpabilité. Laissez-vous tenter par ces douceurs réconfortantes à partager sans modération !
Un cœur moelleux au chocolat intense
La base de ces cupcakes est un généreux cake au chocolat, d’une texture légère et aérienne grâce à l’utilisation de farine de blé complet, de cacao non sucré et d’un soupçon de café soluble pour intensifier la saveur chocolatée. Le yaourt grec et le lait ribot apportent moelleux et fondant à la pâte.
Pour réaliser des cupcakes parfaits, veillez à bien suivre chaque étape :
- Tamisez ensemble les ingrédients secs pour éviter les grumeaux
- Fouettez vivement les ingrédients liquides pour une pâte homogène
- Incorporez délicatement les deux mélanges, sans trop travailler la pâte
- Garnissez des moules en silicone ou des caissettes en papier au 3/4
Astuce : pour un cœur encore plus fondant, déposez un carré de chocolat noir au centre de chaque cupcake avant cuisson !
Glaçage crémeux au beurre de cacahuète
L’atout signature de ces cupcakes réside dans leur glaçage onctueux au beurre de cacahuète, réalisé avec seulement 4 ingrédients :
- Du beurre de cacahuète crémeux – préférez une qualité naturelle, sans sucres ajoutés
- Du beurre doux à température ambiante pour une texture lisse
- Du sucre glace pour apporter douceur et tenue au glaçage
- De la vanille pour parfumer subtilement et arrondir les saveurs
Fouettez énergiquement tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange crémeux et aéré. Si besoin, ajustez la consistance en ajoutant un peu de lait pour détendre ou du sucre glace pour raffermir.
Le secret d’un glaçage bien lisse ? Utiliser du beurre très mou et tamiser finement le sucre glace !
Topping croquant et décadent
Pour finaliser ces cupcakes gourmands, on les pare de cacahuètes grillées grossièrement hachées et de généreux copeaux de chocolat noir. Ce topping croquant apporte du relief en bouche et magnifie le duo savoureux chocolat-cacahuète.
Laissez parler votre créativité avec d’autres idées de garnitures :
- Un cœur de confiture de lait ou de caramel coulant
- Des éclats de fèves de cacao torréfiées
- Des brisures de cookies ou brownies
- Une ganache montée au chocolat fondue sur le dessus
Une chose est sûre, ces cupcakes n’auront pas le temps de refroidir ! Dégustez-les encore tièdes ou gardez-les jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique. Nous parions qu’ils ne feront pas long feu…
En pratique
| Préparation | 25 minutes |
| Cuisson | 13 minutes |
| Repos | 30 minutes |
| Quantité | Pour 24 mini cupcakes |
N’attendez plus pour réaliser ces irrésistibles cupcakes chocolat-cacahuète ! Un pur moment de plaisir en perspective, à partager avec tous ceux que vous aimez. Régalez-vous avec ces douceurs régressives qui raviront petits et grands gourmands.
