Vous cherchez une recette saine, nourrissante et pleine de saveurs pour égayer vos repas ? Ne cherchez plus ! Notre pâté végétal cru aux graines de courge et basilic est la solution idéale. Riche en protéines, vitamines et minéraux grâce aux ingrédients crus, ce mets délicieux et polyvalent deviendra vite un incontournable de votre cuisine. Facile et rapide à préparer, il se déguste de multiples façons pour ravir vos papilles à chaque bouchée.
Les bienfaits d’une alimentation crue
Manger cru, c’est préserver toute la vitalité des aliments. En effet, les vitamines, minéraux et enzymes restent intacts lorsqu’ils ne sont pas dénaturés par la cuisson. Même si votre repas comporte des aliments cuits, il est conseillé d’y intégrer systématiquement une part de crudités pour profiter de leurs bienfaits exceptionnels et éviter la leucocytose digestive.
Notre pâté végétal cru, en plus d’être vivant et énergisant, est une excellente source de protéines grâce aux graines de courge. De plus, sa recette est modulable au gré des saisons et de vos envies !
Variez les graines
Graines de courge, de tournesol, noisettes… À vous de choisir selon vos préférences ! Chacune apportera une saveur unique. Personnellement, j’adore le goût sucré et noisetté des graines de courge. Mais le tournesol, qui peut facilement germer, est tout aussi délicieux et encore plus nutritif.
Jouez avec les légumes
Carottes, panais, courgettes, champignons… Laissez parler votre créativité en fonction des produits de saison disponibles. Un mélange de légumes racines comme base, agrémenté de touches plus douces et subtiles, et le tour est joué pour un pâté végétal équilibré !
Expérimentez les herbes aromatiques
Basilic, coriandre, aneth, sauge… Un bouquet d’herbes fraîches viendra parfumer divinement votre préparation. En été, impossible de résister à la fraîcheur incomparable du basilic. Mais d’autres herbes, utilisées avec parcimonie, révèleront tout autant de délicieuses saveurs.
Savourez-le à votre façon
Ce pâté végétal se prête à toutes vos envies ! Tartinez-le sur du pain grillé, dégustez-le avec des bâtonnets de légumes croquants, farcissez-en des feuilles de salade ou même, mélangez-le à une céréale pour un plat complet. Les enfants en raffolent, et c’est un moyen futé de leur faire manger des crudités !
Recette du pâté végétal cru aux graines de courge et basilic
Maintenant que vous êtes convaincu, place à la recette de ce délicieux pâté végétal cru. Sortez votre blender, quelques ingrédients simples, et c’est parti !
Ingrédients :
- 125g de graines de courge ou tournesol
- 250g de légumes variés
- 50g d’oignon rouge
- 1 bouquet de basilic
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 3 c. à soupe de tamari
- 1 c. à café de cumin
- 2 gousses d’ail
Préparation :
- Si vous utilisez des graines de tournesol, faites-les tremper une dizaine d’heures puis rincez-les. Faites-les germer en les rinçant deux fois par jour, jusqu’à l’apparition d’un petit germe. Les graines de courge ne nécessitent pas de trempage.
- Disposez tous les ingrédients dans le blender.
- Mixez finement jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
- Ajustez l’assaisonnement au besoin.
- Conservez au frais dans un bocal en verre. Servez frais, tartiné ou en dip.
Et voilà, votre délicieux pâté végétal cru est prêt à être savouré ! N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts et les produits dont vous disposez. C’est ça aussi, la magie de la cuisine crue et vivante !
Riche en saveurs, en nutriments et si simple à réaliser, ce pâté végétal cru aux graines de courge et basilic est la recette parfaite pour ajouter un maximum de vitalité et de gourmandise à vos repas. Alors, qu’attendez-vous pour tester cette petite merveille culinaire ? Votre corps vous remerciera !
