Et si la clé d’une meilleure perte de poids et d’un métabolisme boosté se trouvait simplement dans le timing de nos repas ? C’est ce que suggère une récente étude publiée dans le Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism qui a comparé l’impact d’un petit-déjeuner copieux versus un dîner copieux sur notre métabolisme.
Petit-déjeuner de roi, dîner de mendiant ?
Les chercheurs se sont intéressés à un processus appelé thermogénèse induite par l’alimentation (TIA), qui est une mesure de la façon dont le corps utilise l’énergie pour l’absorption, la digestion, le transport et le stockage des nutriments. Il est considéré comme un marqueur de l’efficacité de notre métabolisme.
Dans l’étude, les participants ont d’abord mangé un petit-déjeuner plus calorique et un dîner moins calorique, puis ont inversé lors d’un deuxième tour. Les résultats sont sans appel : prendre un plus grand nombre de calories le matin était associé à une TIA plus de deux fois supérieure comparé à un dîner copieux.
Des pics glycémiques atténués
De plus, les chercheurs ont constaté que les pics de glycémie et d’insuline après un repas étaient moins importants après un petit-déjeuner copieux qu’après un dîner copieux. Un petit-déjeuner plus léger était également associé à plus de fringales sucrées tout au long de la journée.
Nos résultats montrent qu’un repas consommé au petit-déjeuner, quelle que soit la quantité de calories qu’il contient, crée une thermogénèse induite par l’alimentation deux fois plus élevée que le même repas consommé au dîner.
Juliane Richter, auteure de l’étude
Le dernier mot sur le débat du petit-déjeuner ?
Probablement pas. Les chercheurs disent que, sur la base de leurs résultats, faire du petit-déjeuner votre repas le plus important peut être conseillé à certaines personnes. Selon Richter, ils « recommandent que les patients obèses ainsi que les personnes en bonne santé prennent un petit-déjeuner copieux plutôt qu’un dîner copieux pour réduire le poids corporel et prévenir les maladies métaboliques ».
Comme nous le savons, il semble que le fait de prendre ou non un petit-déjeuner, et la taille de ce petit-déjeuner, dépende de chacun. Les recherches vont dans les deux sens, et avec le jeûne intermittent qui gagne en popularité, un gros petit-déjeuner n’est probablement pas la meilleure façon de rompre un jeûne. Mais pour ceux qui aiment commencer leur journée du bon pied avec un petit-déjeuner consistant, cette étude apporte des arguments en faveur de cette habitude !
Des idées de petits-déjeuners sains et nourrissants
Envie de tester les bienfaits d’un petit-déjeuner copieux ? Voici quelques idées équilibrées et savoureuses :
- Porridge à l’avoine avec des fruits frais, des noix et une touche de miel
- Omelette aux légumes avec une tranche de pain complet
- Yaourt grec avec granola maison, baies et graines de chia
- Toast d’avocat avec œuf poché et graines de sésame
- Pudding de chia avec lait d’amande, purée de mangue et noix de coco râpée
L’essentiel est d’opter pour des aliments complets, des protéines, des fibres et des matières grasses saines pour bien tenir jusqu’au déjeuner sans fringale. Écoutez votre corps et adaptez les quantités selon votre faim et vos besoins énergétiques.
En définitive, s’il est encore trop tôt pour tirer des conclusions définitives, cette étude apporte un éclairage intéressant sur le lien entre le timing des repas et notre métabolisme. De quoi réfléchir à nos habitudes du matin ! Et vous, êtes-vous plutôt team petit-déjeuner de roi ou petit-déjeuner express ? Partagez votre routine matinale en commentaire !
