En ces temps modernes où le rythme effréné du quotidien nous laisse peu de répit, il est primordial de prendre soin de soi et de son bien-être. Et si la clé d’un réveil en douceur résidait dans un petit-déjeuner réconfortant et nourrissant ? C’est ce que nous vous proposons de découvrir aujourd’hui avec notre recette de porridge au potiron, un véritable délice d’automne qui saura vous donner l’énergie nécessaire pour attaquer la journée du bon pied.
Les bienfaits nutritionnels du potiron
Avant de nous lancer dans la préparation de ce petit-déjeuner gourmand, attardons-nous un instant sur les nombreux atouts santé du potiron. Ce cucurbitacée, star incontestée de l’automne, regorge en effet de nutriments essentiels à notre organisme :
- Riche en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A bénéfique pour la vue, la peau et le système immunitaire
- Source de fibres, qui favorisent une bonne digestion et un sentiment de satiété durable
- Contient de nombreux minéraux tels que le potassium, le magnésium et le fer
Le potiron, un allié santé à consommer sans modération !
Proverbe populaire
Ingrédients pour 4 personnes
- 200g de flocons d’avoine
- 400ml de lait végétal (amande, avoine, coco…)
- 300g de purée de potiron
- 2 œufs
- 2 c.à.s de sirop d’érable
- 1 c.à.c d’épices pour pumpkin spice (cannelle, gingembre, girofle, muscade)
- 1 pincée de sel
- 50g de noix de pécan concassées
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine avec le lait végétal, la purée de potiron, les œufs, le sirop d’érable, les épices et le sel jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Versez la préparation dans un plat allant au four préalablement huilé. Parsemez de noix de pécan concassées.
3. Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le porridge soit bien doré.
4. Servez bien chaud, accompagné si vous le souhaitez d’un peu de yaourt grec et d’un filet de sirop d’érable.
Astuces et variantes
- Pour un porridge encore plus healthy, optez pour du lait végétal sans sucres ajoutés et remplacez le sirop d’érable par du miel ou de la stevia.
- N’hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant d’autres fruits d’automne comme les pommes ou les poires, en lieu et place du potiron.
- Pour un petit-déjeuner sur le pouce, préparez votre porridge la veille au soir et conservez-le au réfrigérateur. Il ne vous restera plus qu’à le réchauffer quelques minutes au micro-ondes le lendemain matin.
Ce porridge au potiron est la recette réconfortante par excellence pour démarrer la journée du bon pied tout en faisant le plein de nutriments. Sa texture moelleuse et son parfum d’épices douces en font un véritable cocon gustatif dans lequel il fait bon se lover le temps d’un petit-déjeuner. Alors, prêts à tester cette merveille automnale ? Vous verrez, le potiron n’aura plus aucun secret pour vous !
