Vous cherchez un dîner réconfortant, sain et facile à préparer pour les soirées chargées ? Ne cherchez plus, cette délicieuse casserole au poulet crémeux, chou et champignons est la solution parfaite ! Riche en protéines grâce au poulet et au quinoa, avec la touche de douceur du lait de coco et le croquant des légumes, c’est un plat complet et équilibré qui ravira toute la famille. Et le meilleur dans tout ça ? On peut la préparer avec les restes d’un poulet rôti, pour encore plus de facilité !
Les Secrets d’une Casserole Réussie
Pour une casserole savoureuse et une texture parfaite à chaque fois, voici quelques astuces de notre cuisine :
- Rincez bien le quinoa avant de le cuire pour éliminer son amertume naturelle
- Faites revenir la pâte de curry dans un peu d’huile pour exalter ses arômes
- Mélangez la fécule de maïs au lait de coco pour obtenir une sauce bien crémeuse
- Vous pouvez remplacer le poulet par plus de champignons pour une version végétarienne
Zoom sur les Ingrédients Stars
Chaque ingrédient de cette recette a été sélectionné avec soin pour ses bienfaits nutritionnels :
Le poulet rôti est une excellente source de protéines, vitamines B et minéraux. Pratique et savoureux, on veillera juste à choisir un poulet non injecté de saumure pour limiter l’apport en sodium.
Le chou vert, membre de la famille des crucifères, est connu pour ses propriétés anti-cancer. Il aide aussi à réduire le taux de cholestérol et sa teneur en fibres nourrit notre microbiote intestinal.
Les champignons, malgré leur couleur peu flashy, regorgent d’antioxydants anti-inflammatoires et préviennent de nombreuses maladies. Source précieuse de vitamine D et de potassium, ils renforcent nos défenses immunitaires et notre santé osseuse.
Le quinoa, graine ancestrale, se distingue par sa richesse en fibres et en protéines végétales complètes. Un combo gagnant pour un bon rassasiement et une meilleure gestion du poids.
Étapes de Préparation
En à peine 30 minutes chrono, régalez-vous de cette casserole gourmande :
- Faites cuire le quinoa avec la pâte de curry selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, faites dorer les champignons shiitakes dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez le chou émincé et l’ail, poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Versez le lait de coco mélangé à la fécule de maïs et au reste de pâte de curry, laissez épaissir à feu doux.
- Incorporez enfin le poulet effiloché, le quinoa cuit, les herbes ciselées, le jus de citron vert, salez et poivrez.
- Servez sans attendre et dégustez !
Conseils & Variations
Cette recette est un excellent moyen d’accommoder vos restes de poulet rôti. Vous pouvez la préparer à l’avance et la réchauffer au micro-ondes ou à la poêle au moment du repas. Elle se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
N’hésitez pas non plus à l’adapter selon vos goûts et ce que vous avez sous la main : carottes, brocolis, petits pois…tous les légumes sont les bienvenus ! Côté épices, du gingembre frais râpé ou un peu de piment relèveront joliment l’ensemble.
Cuisiner, c’est l’histoire d’une recette qu’on accommode à son idée, avec ce qu’on a, ce qu’on aime, ce qu’on est.
Chaque plat raconte son auteur.
Alors laissez parler votre créativité et surtout, régalez-vous ! Et comme toujours, n’hésitez pas à partager avec nous en commentaires vos astuces et secrets pour réussir cette délicieuse casserole. Nous avons hâte de découvrir vos versions !
Belle journée à tous et à très vite pour une nouvelle aventure culinaire healthy !
