Vous cherchez une collation saine et savoureuse pour calmer vos fringales ? Ne cherchez plus, les pois chiches grillés au four sont la solution idéale ! Riches en fibres, en protéines et en nutriments essentiels, ces petites bouchées croustillantes et épicées vous offrent une alternative gourmande et diététique aux chips et autres en-cas industriels. Découvrez vite notre recette simple et rapide pour préparer vous-même ces délicieux pois chiches rôtis qui raviront vos papilles !
Les bienfaits nutritionnels des pois chiches
Avant de passer à la recette, attardons-nous un instant sur les nombreux atouts santé des pois chiches. Ces légumineuses, aussi appelées garbanzos, sont une excellente source de :
- Fibres : elles favorisent une bonne digestion et aident à réguler le taux de sucre dans le sang.
- Protéines végétales : essentielles pour la croissance et la réparation des tissus.
- Vitamines du groupe B : importantes pour le métabolisme énergétique.
- Minéraux comme le fer, le magnésium et le potassium.
Grâce à leur faible index glycémique et leur richesse en fibres, les pois chiches sont particulièrement indiqués pour les personnes diabétiques ou suivant un régime. Ils constituent également une excellente option pour les végétariens et vegans à la recherche de sources de protéines alternatives.
Ingrédients pour environ 4 portions :
- 1 boîte de pois chiches (environ 250g de pois chiches égouttés)
- 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- Épices au choix : paprika, cumin, curry, piment…
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Rincez et égouttez soigneusement les pois chiches.
- Séchez-les dans un torchon propre pour absorber l’excédent d’eau.
- Déposez les pois chiches dans un saladier et arrosez-les d’huile d’olive.
- Ajoutez le sel et les épices de votre choix. Mélangez bien pour enrober les pois chiches.
- Répartissez les pois chiches sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Laissez refroidir avant de déguster. Les pois chiches durciront encore un peu en refroidissant.
Les possibilités d’assaisonnement de vos pois chiches rôtis sont infinies : herbes de Provence, ail en poudre, cari, piment… Laissez parler votre créativité et votre palais !
Conseils :
Vos pois chiches grillés se conserveront plusieurs jours dans une boîte hermétique, mais ils risquent de perdre un peu de leur croustillant. Pour retrouver leur texture, n’hésitez pas à les réchauffer brièvement au four avant de les consommer.
Ces pois chiches épicés se dégustent aussi bien seul en guise de snack, qu’en accompagnement d’une salade ou d’un plat mijoté. Un en-cas nourrissant et polyvalent à toujours avoir sous la main !
Une poignée de pois chiches grillés et épicés : le nouveau snack santé et vegan à adopter !
Des variantes à tester :
– Testez le mélange sucré-salé en incorporant un peu de sucre et de cannelle à vos épices pour des pois chiches grillés totalement addictifs.
– Mixez vos pois chiches épicés en houmous pour en faire un dip original à tartiner ou à déguster avec des légumes crus.
– Parsemez vos salades, soupes ou plats de légumes rôtis de ces pois chiches croustillants pour ajouter du croquant et du goût.
Vous l’aurez compris, les pois chiches grillés ont tous les atouts pour devenir votre nouvelle collation healthy préférée ! Sains, savoureux et croustillants à souhait, ils révèlent toute la palette de saveurs des épices choisies. N’attendez plus pour tester cette recette bluffante de simplicité et croquez sans culpabilité dans ces pois chiches rôtis maison. Vos papilles vous diront merci !
