Avez-vous déjà entendu parler des pommes de terre croustillantes qui font fureur sur TikTok ? Cette recette virale séduit les amateurs de cuisine du monde entier par sa simplicité et son résultat bluffant. Imaginez des pommes de terre à l’extérieur délicieusement doré et croustillant, et à l’intérieur d’une tendreté incroyable. Un vrai régal pour les papilles !
La recette des pommes de terre croustillantes façon TikTok
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de peu d’ingrédients :
- 2 grosses pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de farine de riz gluant
- 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
- 3/4 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de sel
- Huile pour la friture
- Ciboulette et paprika pour la garniture
Étape 1 : Cuire les pommes de terre
Commencez par laver soigneusement les pommes de terre et les piquer avec une fourchette. Placez-les sur une assiette et passez-les au micro-ondes pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Laissez-les ensuite refroidir pendant 5 minutes environ.
Étape 2 : Préparer la pâte
Retirez la peau des pommes de terre cuites et hachez-la finement dans un saladier. Écrasez la chair à l’aide d’un presse-purée et ajoutez-la dans le saladier. Incorporez la farine de riz gluant, la fécule, la poudre d’ail et le poivre. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
L’astuce pour une pâte parfaite réside dans le mélange de farine de riz gluant et de fécule de pomme de terre, qui apportera ce croquant unique à l’extérieur tout en conservant le moelleux intérieur.
Un habitué de la recette
Étape 3 : Façonner et frire
Façonnez la pâte en un boudin d’environ 3-4 cm de large, puis découpez-le en morceaux de 2 cm d’épaisseur. Appuyez sur chaque morceau avec une fourchette pour créer un quadrillage. Faites chauffer l’huile dans une casserole à 175°C et plongez-y les morceaux de pommes de terre par petites quantités. Faites-les frire en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez sur du papier absorbant et salez immédiatement.
Étape 4 : Servir et savourer
Disposez vos pommes de terre croustillantes dans un plat de service et parsemez-les de ciboulette ciselée et d’une pincée de paprika. Servez sans attendre avec votre sauce préférée : ketchup, mayonnaise, sauce barbecue… Un pur délice !
Cette recette express et ludique ravira petits et grands. Surprenez vos invités avec ces pommes de terre version TikTok lors de votre prochain dîner. Succès garanti !
Variantes et conseils
Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos goûts :
- Ajoutez du fromage râpé à la pâte pour encore plus de gourmandise
- Remplacez la poudre d’ail par d’autres épices comme le cumin ou le curry
- Optez pour une cuisson au four à 200°C pendant 20-25 min pour une version plus légère
N’hésitez pas à doubler les quantités car ces petites bouchées partent très vite. Vous pouvez aussi les préparer à l’avance et les réchauffer au four quelques minutes avant de servir.
| Recette | Temps de préparation | Temps de cuisson |
| Pommes de terre croustillantes | 15 minutes | 15 minutes |
Alors, prêts à tester cette recette sensation qui affole les réseaux sociaux ? Faites-nous part de vos réalisations !
