Pommes de Terre Farcies à la Spanakopita : Un Délice Grec Sain

Vous cherchez une façon originale et savoureuse de revisiter les classiques pommes de terre au four ? Notre recette de pommes de terre farcies à la spanakopita est faite pour vous ! Inspirée de la célèbre spécialité grecque, elle marie harmonieusement la douceur de la pomme de terre à la fraîcheur des épinards, relevés par la feta, l’ail et l’origan. Un délice sain et équilibré, qui séduira les papilles des petits comme des grands.

Une recette facile pour un repas équilibré

Cette recette est non seulement gourmande mais aussi riche en nutriments. Les épinards apportent une bonne dose de vitamines et minéraux, tandis que la feta, faible en matières grasses, constitue une source intéressante de protéines et de calcium. Quant aux pommes de terre, elles fournissent des glucides complexes qui vous rassasieront durablement. Ajoutez-y l’ail et l’origan, réputés pour leurs vertus antioxydantes, et vous obtenez un repas complet et équilibré !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 pommes de terre de taille moyenne (env. 200-250g chacune)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen émincé
• 400g d’épinards frais hachés (ou 150g de surgelés, décongelés)
• 3 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe d’origan frais haché (ou 1 cuillère à café de séché)
• 80g de feta émiettée
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre et piquez-les avec une fourchette. Enfournez-les 45 à 60 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez refroidir un peu.
2. Pendant ce temps, faites revenir l’oignon dans l’huile à feu moyen 2-3 min. Ajoutez les épinards, l’ail et l’origan. Poursuivez la cuisson 3-4 min jusqu’à ce que les épinards aient réduit.
3. Coupez les pommes de terre en deux et évidez-les délicatement. Écrasez la chair avec le mélange aux épinards, la moitié de la feta, du sel et du poivre.
4. Garnissez chaque coque de pomme de terre de cette farce. Parsemez du reste de feta émiettée. Enfournez environ 20 min, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

Servez ces délicieuses pommes de terre farcies bien chaudes, accompagnées d’un filet de poulet ou d’un steak assaisonné d’origan. Un vrai régal, sain et nourrissant !

Astuces et variantes :

Cette recette se prête à de nombreuses variations selon vos envies. Vous pouvez par exemple :

• Remplacer la feta par du fromage de chèvre ou du parmesan râpé
• Ajouter des tomates cerises ou des poivrons coupés en dés pour plus de couleurs et de saveurs
• Utiliser du chou frisé ou de la blette à la place des épinards
• Saupoudrer d’un mélange d’épices grec (origan, menthe, thym…) pour une touche épicée

N’hésitez pas non plus à préparer la farce à l’avance, voire à farcir les pommes de terre la veille et à les faire réchauffer au dernier moment. Vous gagnerez un temps précieux !

En résumé, ces pommes de terre farcies à la spanakopita sont :

• Savoureuses : la douceur de la pomme de terre relevée par les épinards, la feta et les aromates
• Saines : peu grasses, riches en fibres, protéines végétales, vitamines et minéraux
• Faciles et rapides à préparer, avec des ingrédients courants
• Personnalisables à l’infini selon vos goûts et ce que vous avez sous la main
• Parfaites en accompagnement ou même en plat végétarien léger

Alors, tentés par cette escapade culinaire en Grèce ? Essayez vite notre recette et venez nous dire ce que vous en avez pensé ! Kalí óreksi ! (Bon appétit !)