Vous cherchez un accompagnement original et savoureux pour épater vos convives ? Ne cherchez plus, notre recette de pommes de terre fondantes à la vinaigrette crémeuse au citron est faite pour vous ! Alliant le moelleux des pommes de terre rôties au piquant d’une sauce onctueuse, ce plat réconfortant mettra tout le monde d’accord.
Des pommes de terre rôties à la perfection
La clé d’un plat de pommes de terre fondantes réussi réside dans la cuisson. Ici, les pommes de terre sont d’abord rôties à haute température pour obtenir une jolie coloration dorée et une texture croustillante à l’extérieur. Puis, elles finissent de cuire dans du bouillon, ce qui leur apporte du moelleux et de la saveur. Résultat : des pommes de terre fondantes à souhait !
Nos conseils pour réussir vos pommes de terre fondantes à coup sûr :
- Choisissez des pommes de terre à chair ferme comme les Bintje ou les Charlotte, qui tiennent bien à la cuisson.
- Coupez-les en tranches épaisses d’environ 1 cm pour un résultat fondant.
- Disposez-les en une seule couche dans un plat pour une cuisson homogène.
- Arrosez-les généreusement de bouillon en cours de cuisson pour qu’elles s’imprègnent bien des saveurs.
Une vinaigrette crémeuse au citron pour réveiller les saveurs
En accompagnement de ces délicieuses pommes de terre fondantes, nous vous proposons une vinaigrette crémeuse au citron qui apporte une touche de fraîcheur et de peps. Mélange d’huile d’olive, de jus de citron, de crème, de moutarde et d’ail, cette sauce onctueuse relève à merveille le moelleux des pommes de terre. La touche d’acidité du citron réveille les papilles !
Une combinaison gagnante entre le fondant des pommes de terre rôties et le piquant de la vinaigrette crémeuse au citron !
Une recette facile et rapide à réaliser
Vous craignez que cette recette soit compliquée ? Détrompez-vous ! Facile et assez rapide à réaliser, elle ne vous demandera qu’une petite demi-heure de préparation. Pendant que les pommes de terre cuisent au four, vous aurez tout le temps de préparer la délicieuse vinaigrette au citron. Il ne vous restera plus qu’à napper les pommes de terre avec la sauce pour un résultat des plus savoureux !
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Temps total |
| 10 minutes | 50 minutes | 1 heure |
Laissez-vous tenter par cette recette originale et réconfortante de pommes de terre fondantes à la vinaigrette crémeuse au citron. Un accompagnement qui fera sensation auprès de vos convives et vous permettra de voir les pommes de terre sous un autre jour. Alors, prêts à sortir vos économes ?
