Quoi de mieux qu’un repas sain, savoureux et facile à préparer pour profiter pleinement des chaudes soirées d’été ? Cette recette de poulet mariné aux agrumes et au gingembre, cuit au four sur une plaque avec des fruits de saison comme les abricots, les pêches ou les prunes, est idéale pour régaler famille et amis sans passer des heures en cuisine. Laissez-vous tenter par ce mariage subtil de saveurs sucrées-salées et cette cuisson express qui sublime la volaille et les fruits !
Les secrets d’une marinade réussie
Pour attendrir le poulet et lui insuffler un maximum de goût, rien ne vaut une bonne marinade. Dans cette recette, le combo gagnant associe les épices (cumin, gingembre, piment), le miel pour la caramélisation et les agrumes pour l’acidité. Massez bien les hauts de cuisse avec ce mélange et si possible, laissez mariner quelques heures au frais. L’idéal est de préparer la marinade le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain.
Choisir les bons fruits
La clé de cette recette réside dans le choix des fruits à noyau qui accompagnent le poulet : abricots, pêches, nectarines ou prunes. Optez pour des fruits mûrs mais encore fermes pour éviter qu’ils ne se délitent à la cuisson. Les fruits un peu acidulés, pas trop sucrés, se marieront à merveille avec la volaille. Vous pouvez varier les plaisirs au gré des arrivages du marché.
Une cuisson express sur une plaque
Pour une cuisson homogène et rapide, on mise tout sur la plaque de four ! Poulet, fruits, rondelles d’orange et marinade sont répartis harmonieusement sur une plaque recouverte de papier cuisson. Comptez 40 à 45 minutes de cuisson à 200°C pour obtenir un poulet doré et croustillant et des fruits fondants et caramélisés. De quoi régaler 4 personnes sans effort !
Un repas complet prêt en moins d’une heure chrono, avec très peu de vaisselle, c’est tout le charme des recettes de poulet cuit sur une plaque !
Marmiton Magazine
Idées d’accompagnement
Pour un repas équilibré, accompagnez ce poulet aux fruits d’une salade verte légèrement assaisonnée ou d’orzo au citron et à l’huile d’olive. Vous pouvez aussi servir du boulgour ou de la semoule aux herbes fraîches pour un apport en féculents. Côté sauces, un yaourt à la menthe apportera une touche de fraîcheur bienvenue.
| Pour 4 personnes | Préparation 20 min | Cuisson 45 min |
Ingrédients
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Préparation
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Vous l’aurez compris, ce poulet rôti aux saveurs d’agrumes et de gingembre, adorablement constellé de fruits d’été juteux cuits à point, est la recette parfaite pour régaler vos proches lors des longues soirées estivales. Sa préparation express et sa cuisson sans surveillance vous permettront de profiter pleinement de vos invités. N’attendez plus pour tester ce délicieux mariage de la volaille, des épices et des fruits de saison !
