Par une belle journée d’été ensoleillée, quoi de mieux qu’un délicieux poulet grillé pour un repas en famille ou entre amis ? Je vous propose aujourd’hui une recette simple mais savoureuse de poulet mariné au miel et à la moutarde, accompagné d’un relish rafraîchissant de courgettes et de maïs. Un vrai régal pour les papilles !
Ingrédients pour 4 personnes
Voici ce dont vous aurez besoin :
- 4 grosses cuisses de poulet désossées et sans peau
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat
- 1 courgette moyenne coupée en dés
- 1 tasse de grains de maïs (frais ou surgelés)
- 1/4 tasse d’oignon finement haché
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de graines de céleri
- Sel et poivre du moulin
Préparation de la marinade et du poulet
Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde et l’huile d’avocat. Salez et poivrez les cuisses de poulet, puis badigeonnez-les généreusement avec la moitié de la préparation au miel et à la moutarde. Réservez le reste pour la cuisson. Laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparation du relish de courgettes et maïs
Pendant ce temps, préparez le relish. Dans un saladier, mélangez le vinaigre de cidre, le sucre, les graines de céleri et 1/4 de cuillère à café de sel. Ajoutez la courgette coupée en dés, le maïs et l’oignon haché. Mélangez bien et réservez au frais, en remuant de temps en temps.
Cuisson du poulet au barbecue
Préchauffez votre barbecue à feu moyen-vif. Disposez les cuisses de poulet marinées sur la grille et faites-les griller pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, en les badigeonnant régulièrement avec le reste de marinade au miel et à la moutarde. Le poulet est cuit lorsqu’un thermomètre à viande inséré au cœur indique 75°C.
Un conseil pour une cuisson parfaite au barbecue : retournez régulièrement le poulet pour obtenir une coloration uniforme et éviter qu’il ne brûle.
Dressage et dégustation
Une fois le poulet cuit, servez-le immédiatement avec le relish de courgettes et de maïs. Ce plat estival et sain régalera toute la famille, tout en vous permettant de profiter des beaux jours autour d’un barbecue. N’hésitez pas à l’accompagner d’une salade verte ou de tranches de pain grillé pour un repas complet et équilibré.
| Valeurs nutritionnelles | pour 1 portion | % des apports journaliers recommandés* |
|---|---|---|
| Calories | 279 kcal | 14% |
| Matières grasses | 13 g | 19% |
| Glucides | 15 g | 6% |
| Protéines | 26 g | 52% |
Comme vous pouvez le constater, cette recette de poulet grillé au miel et à la moutarde avec son relish de courgettes et maïs est non seulement délicieuse mais aussi très saine. Riche en protéines et pauvre en matières grasses, elle conviendra parfaitement à ceux qui souhaitent allier plaisir gustatif et équilibre alimentaire.
Alors n’attendez plus et lancez-vous dans la réalisation de ce savoureux poulet grillé, idéal pour profiter de l’été en famille ou entre amis tout en prenant soin de votre santé. Je suis sûr que cette recette deviendra vite incontournable lors de vos barbecues estivaux !
Et vous, quelles sont vos astuces pour réussir un poulet grillé savoureux et sain ? Partagez-les en commentaires, je serai ravi d’échanger avec vous. Bon appétit !
