Qui n’aime pas déguster une bonne portion de popcorn devant un film captivant ? Ce petit plaisir gourmand peut pourtant vite devenir un fardeau calorique si on n’y prend pas garde. Heureusement, il est tout à fait possible de savourer un popcorn maison délicieux et bon pour la santé, le tout en quelques minutes au micro-ondes ! Découvrez nos astuces pour réussir à tous les coups.
Les bienfaits nutritionnels insoupçonnés du popcorn
Contrairement aux idées reçues, le popcorn nature est un aliment plutôt sain. Issu du maïs, c’est un grain entier riche en fibres, qui favorisent la satiété et la santé digestive. Il contient aussi des polyphénols, des composés antioxydants bénéfiques pour le cœur et contre certains cancers.
Bien sûr, ces qualités ne s’appliquent qu’au popcorn nature, sans ajout de matières grasses ou de sucre. Raison de plus pour le préparer soi-même à la maison !
Une portion de popcorn maison apporte 5 g de fibres, soit 20% des apports journaliers recommandés.
Academy of Nutrition and Dietetics
Popcorn au micro-ondes en sachet : la solution pratique
Pour un popcorn express, optez pour la cuisson en sachet de papier. Voici la marche à suivre :
- Versez 2 cuillères à soupe de maïs à pop-corn dans un sachet à lunch en papier.
- Pliez le haut du sachet 3 fois sur environ 1 cm pour bien le fermer.
- Placez le sachet au micro-ondes et programmez 3 minutes à puissance maximale.
- Restez à proximité et arrêtez la cuisson quand les pop ralentissent à quelques secondes d’intervalle.
- Sortez le sachet, laissez refroidir quelques instants puis dégustez !
La méthode classique au bol pour plus de quantité
Si vous avez besoin de plus qu’une portion individuelle, la cuisson au bol est idéale :
- Versez 2 cuillères à soupe de grains de maïs dans un grand bol allant au micro-ondes.
- Couvrez le bol avec une assiette adaptée, en vérifiant que la vapeur ne s’échappe pas.
- Programmez 3 minutes à puissance maximale, sans vous éloigner.
- Arrêtez le micro-ondes après 2-3 secondes de pause entre les pop.
- Sortez précautionneusement le bol, puis retirez l’assiette en évitant la vapeur.
- Assaisonnez à votre goût et savourez votre popcorn !
Nos idées d’assaisonnements healthy et savoureux
Place à la créativité avec ces suggestions d’assaisonnements sains pour relever votre popcorn :
- Cheesy vegan : levure maltée, shiitakes séchés émiettés, sel
- PB & J : huile de coco, fraises lyophilisées en poudre, poudre de cacahuète
- Beurre noisette : beurre noisette, chips de coco, cassonade, fleur de sel
- Choco-piquant : beurre, chocolat noir fondu, piment chipotle moulu, fleur de sel
- Provençal : huile d’olive, herbes de Provence, parmesan râpé, pincée de sel
Avec ces recettes bluffantes et nos conseils, vous n’aurez plus aucune excuse pour craquer pour du popcorn industriel ! Alors à vos sachets de maïs, et régalez-vous sans culpabiliser grâce à ces en-cas maison express et bons pour la santé.
