Une épidémie de salmonellose liée à des concombres vendus dans de grandes enseignes comme Costco et Walmart fait l’objet d’un important rappel dans au moins 26 États américains et 5 provinces canadiennes. Pas moins de 68 personnes ont signalé des symptômes et 18 ont été hospitalisées en date du 26 novembre 2024 suite à la consommation de ces légumes potentiellement contaminés par la bactérie Salmonella.
Un large rappel préventif
Les concombres incriminés, cultivés aux États-Unis, ont été distribués entre le 12 octobre et le 26 novembre 2024 par de nombreux détaillants dont les géants Costco, Walmart et Wegmans. Une trentaine d’états et provinces sont directement concernés à travers le pays :
- États-Unis : Alaska, Arizona, Arkansas, Californie, Colorado, Connecticut, Floride, Idaho, Illinois, Indiana, Kansas, Maryland, Massachusetts, Minnesota, Missouri, New Jersey, New York, Caroline du Nord, Oklahoma, Pennsylvanie, Tennessee, Texas, Utah, Virginie, Washington et Wisconsin.
- Canada : Alberta, Colombie-Britannique, Calgary, Saskatchewan et Ontario.
Mais il est possible que des points de vente situés dans d’autres régions aient également écoulé les produits rappelés. Selon la FDA, l’agence américaine de sécurité alimentaire, plusieurs cas de salmonellose ont été signalés suite à l’ingestion des concombres contaminés.
Comment reconnaître les produits concernés ?
Les concombres rappelés portent généralement une étiquette PLU individuelle #4062 avec le logo « SunFed ». En cas de doute, il est recommandé de contacter votre point de vente. Si vous avez acheté des concombres entre le 12 octobre et le 26 novembre qui correspondent à ces critères, il faut vous en débarrasser immédiatement et désinfecter toutes les surfaces avec lesquelles ils ont été en contact.
Les symptômes d’une infection à salmonelles
Une infection à salmonelles, appelée salmonellose, peut provoquer tout un éventail de symptômes désagréables et potentiellement dangereux :
- Diarrhée
- Fièvre
- Crampes d’estomac
- Maux de tête
- Nausées et vomissements
- Perte d’appétit
Ces symptômes peuvent être plus graves chez les personnes âgées de 65 ans et plus, les individus immunodéprimés et les jeunes enfants. Si vous ressentez l’un de ces signes après avoir consommé les concombres concernés, consultez votre médecin dès que possible.
Que faire en cas de questions ?
Pour toute information complémentaire sur ce rappel, vous pouvez contacter la ligne d’assistance de SunFed au (888) 542-5849, du lundi au vendredi de 8h à 17h, heure des Rocheuses.
La sécurité alimentaire, une priorité
Ce rappel massif de concombres nous rappelle l’importance cruciale des mesures d’hygiène et de sécurité tout au long de la chaîne alimentaire, de la production à la consommation. Chaque acteur, du cultivateur au consommateur en passant par les distributeurs, a un rôle à jouer pour prévenir les risques de contamination et les épidémies.
Quelques gestes simples peuvent faire toute la différence pour limiter les dangers :
- Se laver soigneusement les mains avant de manipuler des aliments
- Nettoyer fruits et légumes à l’eau claire avant consommation
- Séparer aliments crus et cuits
- Cuire suffisamment les aliments, en particulier la viande
- Conserver les produits frais à bonne température
La prévention des toxi-infections alimentaires est l’affaire de tous. Producteurs, distributeurs et consommateurs, chacun à son niveau peut agir pour une alimentation plus sûre.
Pr Marc Lesieur, expert en sécurité sanitaire des aliments
En cette période de rappel, redoublons de vigilance sur la provenance et la fraîcheur de nos aliments, en particulier les fruits et légumes consommés crus comme les concombres. N’hésitez pas à vous renseigner en cas de doute. Votre santé et celle de vos proches en dépendent.
