Qui n’aime pas se régaler d’une bonne salade bien fraîche lors des chaudes journées estivales ? Si vous êtes à la recherche d’une recette originale et rafraîchissante pour épater vos papilles et vos convives, laissez-moi vous présenter notre salade caprese revisitée à la pastèque. Un délice surprenant et léger qui ne vous laissera pas indifférent !
Une salade caprese pas comme les autres
La salade caprese classique, c’est bon, mais pourquoi ne pas tenter une version originale pour changer ? Dans cette recette, on remplace les traditionnelles tomates par de la pastèque bien rouge et juteuse. Ce fruit gorgé d’eau apporte une touche de fraîcheur et une note sucrée qui se marie à merveille avec le fondant de la mozzarella et les saveurs de l’huile d’olive et du basilic. Une explosion de saveurs en bouche !
Les ingrédients stars de notre caprese à la pastèque
- La pastèque : choisissez-la bien mûre, ferme et rouge écarlate. Elle apportera du croquant et du sucré à la salade.
- La mozzarella : optez pour une mozzarella di Bufala, au lait de bufflonne. Son cœur crémeux sublimera les cubes de pastèque.
- Le basilic : préférez du basilic bien frais. Il parfumera délicatement la salade de ses notes mentholées.
- L’huile d’olive : la touche finale pour lier les saveurs. Choisissez une bonne huile d’olive vierge extra.
Les bienfaits nutritionnels de la pastèque
La pastèque, ce n’est pas qu’un fruit savoureux et désaltérant, c’est aussi une mine de bienfaits pour votre santé. Riche en eau (92%), elle vous garde bien hydraté(e). Elle regorge de lycopène, un antioxydant qui protège votre cœur et votre peau. Pauvre en calories mais riche en vitamines et minéraux, elle soutient aussi votre système immunitaire. Alors, prêt(e)s à croquer dedans sans modération ?
La pastèque, l’alliée minceur et santé de l’été !
Juliette, nutritionniste
Une salade qui twiste les codes
Finie la salade caprese basique que l’on retrouve à toutes les tables. Place à l’audace et à la créativité avec cette version inattendue à base de pastèque. Vos invités seront surpris et conquis dès la première bouchée par ce mariage improbable. N’hésitez pas à servir cette salade lors de vos barbecues ou apéros dînatoires estivaux, pour apporter de la légèreté et de l’originalité !
Recette de la salade caprese à la pastèque
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 500g de pastèque bien mûre
- 250g de mozzarella di Bufala
- Quelques feuilles de basilic frais
- 2 c.à.s d’huile d’olive vierge extra
- Sel, poivre
Préparation :
- Découpez la pastèque et la mozzarella en cubes de taille moyenne.
- Disposez joliment les cubes dans un saladier ou sur assiette, en alternant pastèque et mozzarella.
- Effeuillez le basilic et parsemez-le sur la salade.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez.
- Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Dégustez cette salade caprese revisitée bien fraîche, accompagnée pourquoi pas d’un bon pain croustillant et d’un verre de vin rosé bien frais. Vous verrez, ce plat simple et rapide à préparer fera l’unanimité autour de la table. Régalez-vous avec cette caprese qui sort des sentiers battus !
