Salade de Maïs Grillé à la Vinaigrette Chili-Miso

Vous cherchez une salade estivale originale et savoureuse à servir lors de vos prochains barbecues ? Ne cherchez plus ! Notre recette de salade de maïs grillé à la vinaigrette chili-miso va faire sensation auprès de vos invités. Alliant la douceur du maïs grillé, le piquant du chili et l’umami du miso blanc, cette salade végétalienne est un véritable délice pour les papilles.

Les bienfaits nutritionnels du maïs

Le maïs est bien plus qu’un simple accompagnement. Ce délicieux légume regorge de nutriments essentiels pour notre santé :

• Riche en fibres : le maïs favorise une bonne digestion et maintient un sentiment de satiété.
• Source de vitamines : il contient notamment de la vitamine C, importante pour renforcer notre système immunitaire.
• Minéraux précieux : le maïs apporte du magnésium, du phosphore et du potassium, bénéfiques pour les os et les muscles.

Le miso, un allié santé venu du Japon

Le miso, pâte fermentée à base de soja, est un ingrédient phare de la cuisine nippone. En plus de son goût umami incomparable, il présente de nombreux atouts pour notre bien-être :

• Riche en probiotiques, il participe à l’équilibre de notre flore intestinale.
• Source de protéines végétales de qualité.
• Contient des vitamines du groupe B et des minéraux comme le zinc et le manganèse.

Astuces pour réussir votre salade de maïs grillé

Voici quelques conseils pour sublimer cette recette :

1. Choisissez des épis de maïs bien frais et fermés. Grillez-les jusqu’à ce que les grains soient légèrement noircis pour une saveur fumée.
2. Pour encore plus de pep’s, ajoutez quelques pincées de piment rouge en flocons dans la vinaigrette.
3. Servez cette salade en accompagnement d’un poisson blanc, d’un poulet grillé ou de tofu mariné pour un repas complet et équilibré.

Prêt à tester cette salade estivale pleine de saveurs et de bienfaits ? Retrouvez la recette complète en fin d’article et n’hésitez pas à nous partager vos réalisations !

Recette : Salade de maïs grillé à la vinaigrette chili-miso

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 épis de maïs
• 1 c.à.c d’huile d’arachide
• 1 c.à.s de vinaigre de vin rouge
• 1 c.à.s de sauce chili douce
• 1 c.à.c de miso blanc
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre
• 200g de pousses d’épinards
• 250g de tomates cerises
• 2 oignons nouveaux
• Coriandre fraîche

Préparation :

1. Préchauffez le barbecue. Huilez légèrement les épis de maïs et faites-les griller 10 min en les retournant régulièrement. Laissez refroidir puis détachez les grains à l’aide d’un couteau.
2. Dans un bol, mélangez le vinaigre, la sauce chili, le miso, l’ail pelé et pressé. Salez, poivrez. Émulsionnez avec l’huile.
3. Dans un saladier, réunissez le maïs, les épinards, les tomates coupées en deux et les oignons émincés. Arrosez de vinaigrette, mélangez.
4. Servez aussitôt en parsemant de coriandre ciselée.

Belle dégustation !