Salade Thaï de Nouilles de Carottes au Beurre de Cacahuète

Envie d’une salade végétarienne originale, saine et savoureuse ? Cette recette thaïlandaise de salade de nouilles de carottes au beurre de cacahuète est faite pour vous ! Croquante, colorée et créative, elle revisite la traditionnelle salade de carottes râpées en utilisant des carottes spiralisées qui apportent un twist moderne. Assaisonnée d’une délicieuse vinaigrette thaï au beurre de cacahuètes, huile de cacahuètes et tamari, puis parsemée de cacahuètes grillées et d’herbes fraîches, cette salade est un vrai régal pour les pupilles et les papilles.

Une salade végétarienne thaï ultra-simple à réaliser

Vous cherchez une idée de repas végétarien équilibré et facile à préparer ? Ne cherchez plus, cette recette est faite pour vous ! En à peine 15 minutes, vous pouvez réaliser cette savoureuse salade exotique qui fera voyager vos papilles. Les ingrédients sont simples et les étapes de préparation rapides :

• Spiralisez ou râpez des carottes fraîches
• Préparez la vinaigrette en mélangeant beurre de cacahuètes, huile de cacahuètes, tamari, jus de citron vert et eau
• Mélangez les carottes et la sauce, puis parsemez d’herbes et de cacahuètes concassées

Et voilà, le tour est joué pour obtenir une salade gourmande et healthy qui ravira vos convives !

Carottes spiralisées : la star de la salade

L’ingrédient phare de cette recette est bien sûr la carotte, mais sous une forme originale : les carottes spiralisées. Cette technique permet d’obtenir de jolies lamelles de légumes en forme de nouilles/spaghettis végétaux. Non seulement c’est esthétique dans l’assiette, mais en plus cela change des éternelles carottes râpées. Vous pouvez utiliser un spiraliseur si vous en avez un, ou bien réaliser vous-même ces nouilles végétales à l’aide d’un économe. Une façon ludique de cuisiner les carottes autrement !

Le beurre de cacahuète, l’ingrédient secret de la vinaigrette thaï

Le petit plus de cette salade, c’est son assaisonnement : une vinaigrette thaï au beurre de cacahuète. Ce condiment, très utilisé dans la cuisine asiatique, apporte une saveur unique, à la fois douce et corsée. Associé à l’huile de cacahuète, au tamari (sauce soja) et au jus de citron vert, il compose une sauce onctueuse et savoureuse qui relève parfaitement la salade de carottes. N’hésitez pas à préparer plus de vinaigrette et à la conserver au frais pour vos prochaines salades !

Personnalisez votre salade thaï healthy

Cette salade de nouilles de carottes thaï est déjà délicieuse telle quelle, mais vous pouvez tout à fait la personnaliser selon vos envies :

• Ajoutez d’autres légumes spiralisés comme des courgettes ou des betteraves
• Complétez avec d’autres légumes croquants : concombre, poivron, chou rouge émincé…
• Ajoutez des protéines végétales comme du tofu mariné ou des pois chiches grillés
• Variez les herbes aromatiques : coriandre, menthe, basilic thaï…
• Saupoudrez de graines de sésame ou de coco râpée pour encore plus de saveurs

Vous l’aurez compris, cette salade thaï de carottes est une base saine et savoureuse que vous pouvez décliner à l’infini pour composer des repas veggie complets et équilibrés. Alors à vos économes, prêts, cuisinez !