Vous cherchez une idée de petit-déjeuner ou de brunch sain, nourrissant et facile à préparer ? Ne cherchez plus ! Nos bouchées d’œufs au saucisson, épinards et champignons sont la réponse parfaite. Riches en protéines et en saveurs, elles vous donneront l’énergie nécessaire pour bien commencer la journée. Préparez-en une fournée le week-end et savourez-les toute la semaine !
Les ingrédients clés de ces bouchées d’œufs protéinées
Chaque ingrédient de cette recette a été soigneusement sélectionné pour créer un petit-déjeuner équilibré et savoureux :
- Les œufs : une excellente source de protéines de haute qualité, de vitamines et de minéraux essentiels.
- Le saucisson : pour un goût fumé et une dose supplémentaire de protéines.
- Les épinards : riches en fibres, en vitamines et en antioxydants, ils ajoutent une touche de verdure.
- Les champignons : faibles en calories mais riches en nutriments, ils apportent une saveur umami.
Comment préparer ces délicieuses bouchées
La préparation est un jeu d’enfant ! Voici les étapes :
- Préchauffez le four à 190°C et graissez un moule à muffins.
- Faites revenir le saucisson émietté dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajoutez les champignons émincés et cuisez jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez les épinards et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le poivre, l’ail et l’oignon en poudre, et le sel.
- Répartissez le mélange saucisson-légumes dans les moules, puis versez l’appareil à œufs par-dessus.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient dorées et gonflées.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Vos bouchées d’œufs protéinées sont prêtes à être savourées !
Conseils et astuces pour varier les plaisirs
Cette recette de base est un excellent point de départ, mais n’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et ce que vous avez sous la main :
- Remplacez le saucisson par du bacon, du jambon ou du chorizo.
- Testez différents fromages râpés : cheddar, parmesan, feta…
- Ajoutez d’autres légumes : poivrons, courgettes, tomates séchées…
- Relevez avec des herbes fraîches : basilic, persil, ciboulette…
Vous pouvez aussi préparer ces bouchées à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant 3 jours, ou au congélateur pendant 1 mois. Il suffit de les réchauffer au micro-ondes avant de les déguster.
Un petit-déjeuner sain et protéiné est la clé pour bien démarrer la journée et avoir de l’énergie jusqu’au déjeuner.
Alors, prêt(e) à tester ces savoureuses bouchées d’œufs au saucisson, épinards et champignons ? Votre corps et vos papilles vous remercieront ! N’hésitez pas à partager vos créations et vos variantes en commentaires.
Bon appétit !
