Vous cherchez une recette savoureuse et saine pour un repas en semaine ? Ne cherchez plus, ce pad thaï revisité au bœuf haché et aux pois gourmands est fait pour vous ! Riche en protéines maigres, fibres et saveurs, ce plat vous transportera en Thaïlande le temps d’un dîner. Avec ses nouilles de riz complet, ses légumes colorés et sa sauce parfumée, il régalera toute la famille sans compromettre votre équilibre alimentaire. Alors sortez vos woks et suivez le guide !
Les ingrédients stars de notre pad thaï healthy
La clé d’un pad thaï réussi repose sur des ingrédients de qualité. Pour notre version allégée, nous avons sélectionné :
- Du bœuf haché 5% MG, source de protéines maigres
- Des nouilles de riz complet riches en fibres
- De croustillants pois gourmands pour un max de vitamines
- Des carottes et oignons nouveaux pleins d’antioxydants
- Une sauce pad thaï allégée en sucres et sodium
Chaque ingrédient apporte ainsi saveurs, textures mais aussi de précieux nutriments pour un repas complet et équilibré !
Préparer ses nouilles de riz
Pour des nouilles al dente à la perfection, rien de plus simple :
- Portez une casserole d’eau à ébullition
- Plongez-y les nouilles selon le temps indiqué sur le paquet
- Gardez 1 verre d’eau de cuisson avant d’égoutter
- Passez les nouilles sous l’eau froide pour stopper la cuisson
Vos nouilles seront ainsi parfaitement cuites et n’attendront plus que d’être sautées avec le reste des ingrédients !
Préparer ses légumes
Place au coup de frais avec nos légumes verts :
- Équeutez les pois gourmands s’ils ne sont pas déjà prêts à l’emploi
- Épluchez et taillez les carottes en fins bâtonnets
- Émincez finement les oignons nouveaux
Vos légumes sont parés pour un wok express plein de croquant et de fraîcheur !
Cuire le bœuf haché
Dernière étape avant l’assemblage final, la cuisson du bœuf :
- Faites chauffer l’huile dans un wok ou une poêle à feu vif
- Ajoutez la viande hachée et cuisez 4-5 min en l’émiettant
- Le bœuf doit être bien doré et détaché
Votre viande est cuite à point, il ne reste plus qu’à la marier aux légumes !
Tout assembler et déguster !
Vous avez tous les éléments, plus qu’à réaliser votre pad thaï :
- Ajoutez les légumes dans le wok avec le bœuf et cuisez 2-3 min
- Incorporez ensuite les nouilles et la sauce pad thaï
- Mélangez délicatement en ajoutant un peu d’eau de cuisson des pâtes au besoin
- Prolongez la cuisson 2-3 min jusqu’à ce que les nouilles soient bien enrobées
Servez bien chaud, saupoudré de cacahuètes concassées et accompagné de quartiers de citron vert.
Variez les plaisirs avec ces idées !
Cette recette est ultra modulable pour s’adapter à vos goûts et envies :
- Remplacez le bœuf par du poulet, des crevettes ou du tofu
- Ajoutez d’autres légumes comme des poivrons ou des champignons
- Utilisez des nouilles de blé ou de konjac pour varier les glucides
- Pimentez avec un peu de sauce sriracha ou de pâte de curry
A vous de jouer pour personnaliser votre pad thaï et ne jamais vous lasser !
Manger sainement avec gourmandise, c’est possible grâce à des recettes équilibrées comme ce pad thaï au bœuf et légumes croquants !
Vous l’aurez compris, allier plaisir et nutrition dans son assiette est à la portée de tous avec un peu d’imagination. Alors n’hésitez plus à revisiter vos classiques avec des ingrédients de qualité et une touche de créativité. Votre santé et vos papilles vous remercieront !
Et pour aller plus loin dans votre quête d’une alimentation saine et savoureuse, n’hésitez pas à consulter nos autres articles. Vous y découvrirez encore plus de recettes, d’astuces et de conseils nutritionnels pour vous régaler au quotidien en prenant soin de votre corps. À très vite pour de nouvelles aventures healthy !
