Quand les soirées se font fraîches et que l’on recherche un plat réconfortant mais sain, rien ne vaut une bonne soupe maison. Et si en plus elle est riche en saveurs et en nutriments, c’est le combo gagnant ! Notre recette de soupe potsticker et légumes coche toutes ces cases. Laissez-vous tenter par ce délice aux notes asiatiques qui réchauffera votre corps et votre âme.
Les secrets d’une soupe potsticker réussie
La clé d’une soupe potsticker savoureuse réside dans l’équilibre des saveurs et des textures. Les potstickers, ces raviolis typiquement asiatiques, apportent du fondant et du croquant. Ici, on les associe à un bouillon parfumé au gingembre, citronnelle, ail et vin de riz pour une base aromatique complexe. Les légumes comme les épinards, edamame et coriandre amènent fraîcheur, couleur et nutriments. Quelques touches piquantes avec un piment rouge viennent réveiller l’ensemble.
Des ingrédients bons pour la santé
En plus d’être gourmande, cette soupe regorge d’ingrédients bénéfiques pour l’organisme :
- Les épinards sont riches en antioxydants et en fer
- Les edamame apportent protéines végétales et fibres
- Le gingembre stimule les défenses immunitaires
- L’ail est un antibactérien naturel
Les potstickers, s’ils sont choisis avec une garniture de légumes, constituent également un apport intéressant en vitamines et minéraux. Bref, cette soupe est un vrai concentré de vitalité !
Personnalisez votre soupe
N’hésitez pas à adapter cette recette selon vos goûts et ce que vous avez sous la main. Vous pouvez :
- Varier les légumes : pak choï, pois mange-tout, carottes…
- Ajouter des herbes fraîches : menthe, basilic thaï…
- Remplacer les potstickers par des raviolis chinois
- Jouer sur l’intensité du piment selon votre tolérance
L’important est de préserver l’équilibre entre le bouillon parfumé, la garniture fondante des potstickers, le croquant des légumes et les notes relevées des condiments. A vous de trouver votre version préférée !
Une soupe complète et rassasiante
Grâce aux protéines des potstickers, aux fibres des légumes et au bon apport de liquide du bouillon, cette soupe constitue un repas complet et nourrissant. Peu calorique mais rassasiante, elle est idéale si vous surveillez votre ligne ou si vous avez simplement envie d’un dîner léger mais savoureux.
Laissez-vous tenter par cette soupe potsticker aux légumes, un concentré de saveurs et de bienfaits dans un bol !
Prêt(e) à tester cette délicieuse recette ? Retrouvez les ingrédients et les étapes de réalisation détaillées ci-dessous. Et n’oubliez pas de nous partager en commentaire vos astuces et variantes préférées !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 morceau de gingembre frais de 3 cm pelé et émincé
- 1 bâton de citronnelle coupé en tronçons
- 1 piment rouge séché
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- ¼ de tasse de vin de riz Shaoxing
- 6 tasses de bouillon de poulet ou légumes
- 1 paquet de 400g de potstickers surgelés
- 300g d’épinards frais
- 200g d’edamame écossés surgelés
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 botte de coriandre fraîche
Préparation
- Dans une grande casserole, faire revenir l’ail, le gingembre, la citronnelle et le piment dans l’huile de sésame 2-3 minutes à feu vif.
- Déglacer avec le vin de riz en grattant les sucs de cuisson. Laisser réduire 1 minute.
- Ajouter le bouillon, couvrir et porter à ébullition. Laisser frémir 10 minutes.
- Enlever les aromates avec une écumoire puis incorporer les potstickers. Couvrir et cuire 4 minutes.
- Ajouter les épinards, les edamame et cuire 1 minute.
- Retirer du feu, ajouter la sauce soja et servir parsemé de coriandre ciselée.
Vous l’aurez compris, cette soupe potsticker aux légumes est un petit bijou de saveurs et de nutrition. Parfaite pour se réchauffer et faire le plein d’énergie tout en se régalant. Alors, tentés d’en préparer un grand bol dès ce soir ? Votre corps et vos papilles vous remercieront !
