Quand les températures chutent et que le vent glacial souffle à l’extérieur, rien ne réchauffe mieux qu’un bol fumant de soupe maison. Et si en plus elle cuit tranquillement dans votre mijoteuse pendant que vous vaquez à vos occupations, c’est la recette parfaite pour les journées bien remplies ! Laissez-moi vous présenter notre soupe au porc mijoté, un concentré de saveurs et de réconfort en un seul plat.
Les ingrédients d’une soupe réussie
Oubliez les longues listes d’ingrédients compliqués. L’atout de cette recette est sa simplicité, à commencer par ses ingrédients :
- Le porc haché, pour un apport généreux en protéines et en saveurs. Optez si possible pour une viande maigre.
- Les pommes de terre rouges, qui apportent du fondant et du réconfort. Pas besoin de les éplucher, un gain de temps appréciable !
- La garniture aromatique composée d’oignon, ail, origan et piment, pour relever discrètement la soupe.
- Le bouillon de poulet allégé en sodium, qui apporte un maximum de saveurs.
- Le lait évaporé 0%, secret d’une soupe onctueuse avec un minimum de matières grasses.
- Et enfin le chou frisé, pour une belle touche de vert et des vitamines.
Avec ces bons ingrédients, vous êtes déjà sur la voie d’une soupe savoureuse et nourrissante !
Une préparation express
Rien de plus simple que de préparer cette soupe :
- Faire revenir le porc haché avec l’oignon et l’ail, puis ajouter les aromates. Transférer dans la mijoteuse.
- Ajouter le bouillon et les pommes de terre, puis laisser mijoter pendant 6 à 8h à basse température (ou 3-4h à haute température).
- En fin de cuisson, incorporer le mélange lait/fécule de maïs pour lier la soupe, et le chou frisé. Poursuivre la cuisson 30 min à 1h.
Et voilà, le tour est joué ! Il ne vous reste plus qu’à vous régaler. Cette soupe se suffit à elle-même pour un repas complet. Si vous avez très faim, accompagnez-la d’une tranche de pain complet et d’une ligne de beurre.
Un dîner familial qui réchauffe les corps et les cœurs, tout en vous simplifiant la vie !
Nos secrets pour une soupe au top
Nos petites astuces pour une soupe encore meilleure à tous les coups :
- Choisissez bien votre porc haché, il donne beaucoup de goût à la soupe. Évitez les mélanges trop gras.
- Coupez les pommes de terre en petits morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
- Si vous aimez les soupes plus épaisses, écrasez quelques morceaux de pommes de terre en fin de cuisson.
- Pour une zuppa toscana à l’italienne, remplacez le chou frisé par des pousses d’épinard !
- Variez les herbes aromatiques selon vos envies : thym, laurier, persil…
Avec ces conseils, votre soupe au porc mijoté n’aura plus aucun secret pour vous. Il ne vous reste plus qu’à sortir votre mijoteuse, à tout faire revenir avec amour, puis à vous laisser envoûter par les délicieux parfums qui vont se répandre dans la maison. Aucun doute, cette recette deviendra vite un incontournable de vos menus d’hiver !
Alors, prêts à réconforter votre tribu avec un grand bol de soupe maison des plus réconfortantes ? Sortez vos plus beaux bols, garnissez-les généreusement, et savourez sans attendre ce petit trésor de saveurs !
