Quoi de plus réconfortant qu’un bon bol de soupe chaude et nourrissante lorsque le froid s’installe ? Notre recette de soupe au poulet et boulettes saura vous réchauffer de l’intérieur tout en ravissant vos papilles. Facile à préparer et riche en saveurs, elle deviendra vite un incontournable de vos menus hivernaux.
Les secrets d’une soupe au poulet et boulettes réussie
Pour une soupe onctueuse et goûteuse, quelques ingrédients clés font toute la différence :
- Un bouillon de qualité : optez pour un bon bouillon de poulet, maison de préférence, qui apportera une base savoureuse à votre soupe.
- Des légumes racines : carottes, panais, céleri… Ils donneront du corps et du fondant à votre préparation.
- Des boulettes moelleuses : réalisées avec de la viande de poulet hachée, de la chapelure et des herbes, elles apporteront une touche gourmande.
- Une touche de fraîcheur : en fin de cuisson, ajoutez des petits pois et du persil pour égayer le tout.
Préparation de la soupe
Dans une grande casserole, faites revenir les légumes émincés dans un peu d’huile. Ajoutez la farine pour les enrober, puis versez progressivement le bouillon en mélangeant. Portez à ébullition puis laissez mijoter une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, préparez les boulettes en mélangeant la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, l’ail et le persil. Formez de petites boulettes et ajoutez-les délicatement dans la soupe. Poursuivez la cuisson 10 minutes.
Finitions et dressage
Ajoutez les petits pois et le poulet effiloché dans la soupe. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Servez bien chaud dans des bols, parsemé de persil frais ciselé.
Le petit plus : préparez cette soupe en grande quantité et congelez-la en portions individuelles, elle n’en sera que meilleure réchauffée !
Variantes possibles
Cette recette est ultra-personnalisable selon vos goûts :
- Ajoutez d’autres légumes comme des pommes de terre, du fenouil ou des poireaux
- Remplacez le persil par de la coriandre ou de l’estragon pour changer
- Utilisez une autre viande comme de la dinde ou des saucisses
- Donnez une touche crémeuse en incorporant du lait ou de la crème en fin de cuisson
Laissez libre court à votre créativité pour adapter cette soupe à votre style et à celui de votre famille. L’essentiel est de passer un agréable moment de dégustation et de partage autour d’un repas sain et savoureux !
Notre astuce bien-être
Optez pour une cuisson douce et prolongée de votre soupe, cela préservera les nutriments des ingrédients. Et pour encore plus de bienfaits, accompagnez-la d’une tranche de pain complet ou aux céréales : vous obtiendrez un repas complet et équilibré !
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Nombre de personnes |
| 20 minutes | 40 minutes | 4 à 6 personnes |
Vous l’aurez compris, cette soupe au poulet et boulettes est un véritable concentré de douceur et de réconfort, à savourer sans modération tout au long de l’hiver. Sa préparation simple et rapide en fait aussi une alliée de choix pour les soirs de semaine chargés. Alors, prêts à sortir les marmites ?
