Soupe Réconfortante au Poulet et Pois Chiches Mijotée

Par une froide soirée d’hiver, rien de tel qu’un bol de soupe chaude et réconfortante pour se réchauffer le corps et le cœur. Et si en plus elle peut mijoter tranquillement dans votre slow cooker pendant que vous vaquez à vos occupations, c’est tout bénéfice ! Laissez-vous tenter par notre recette de soupe au poulet et pois chiches, riche en saveurs et en nutriments.

Les atouts nutritionnels de notre soupe

En plus d’être savoureuse et rassasiante, cette soupe regorge de bons ingrédients pour votre santé :

• Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales, de fibres, de vitamines et de minéraux. Ils favorisent la satiété et contribuent au bon fonctionnement du système digestif.
• Le poulet apporte des protéines de qualité, peu grasses. Il est riche en vitamines B et en minéraux, comme le zinc et le sélénium, bénéfiques pour le système immunitaire.
• Les tomates sont gorgées de vitamine C et de lycopène, un antioxydant qui protège les cellules du stress oxydatif.
• L’oignon, l’ail et les épices apportent des antioxydants et stimulent la digestion.

Une recette express grâce au slow cooker

Besoin d’à peine 20 minutes de préparation et votre robot fera le reste ! Il vous suffit de :

1. Réhydrater les pois chiches la veille (ou utiliser des pois chiches en boîte, rincés).
2. Émincer l’oignon, l’ail, couper les tomates et le poulet en morceaux.
3. Déposer tous les ingrédients dans la cuve du cuiseur lent, couvrir d’eau et mélanger.
4. Programmer la cuisson : 4 heures à haute température ou 8 heures à basse température.

Et voilà, vous n’avez plus qu’à servir votre soupe bien chaude, parsemée de persil ou coriandre. Le poulet sera délicieusement tendre et se dépiècera facilement. La soupe se conserve jusqu’à 3 jours au frais ou 3 mois au congélateur.

Nos conseils pour varier les plaisirs

Nos suggestions pour personnaliser cette recette :

• Ajoutez d’autres légumes selon vos goûts ou les saisons : carottes, céleri, courgettes, épinards…
• Remplacez le poulet par de la dinde ou utilisez des légumineuses variées (lentilles, haricots blancs…) pour une version végétarienne.
• Relevez la soupe avec un peu de harissa ou de piment.
• Pour une touche crémeuse, ajoutez une cuillère de yaourt ou de crème de coco.
• Servez avec une tranche de pain complet ou une poignée de riz pour un repas complet.

Notre verdict

Ultra simple à préparer et riche en saveurs, cette soupe de poulet et pois chiches coche toutes les cases d’un repas sain, nourrissant et réconfortant. Idéale pour les soirs de semaine, quand on rentre tard et qu’on a envie d’un dîner chaud qui nous attend. Laissez opérer la magie du slow cooker et savourez sans culpabilité un grand bol de ce délicieux bouillon. Bon appétit !