Quoi de plus réconfortant qu’une bonne soupe maison quand les températures refroidissent ? Notre recette de soupe au poulet, orzo et citron est le remède parfait pour vous réchauffer de l’intérieur. Facile à préparer et débordante de saveurs, elle plaira à toute la famille. Laissez-vous tenter par ce délicieux mélange de tendres morceaux de poulet, de pâtes orzo fondantes et d’une touche vivifiante de citron, le tout dans un bouillon revigorant aux légumes. Préparez vos bols, on vous dit tout !
Les Atouts Nutritionnels de Notre Soupe Poulet Orzo Citron
Avant de passer en cuisine, attardons-nous sur les bienfaits de cette soupe pour notre santé :
- Riche en protéines grâce au poulet, pour le maintien de notre masse musculaire
- Source de vitamines et minéraux avec les légumes comme les carottes et le céleri
- Pouvoir anti-inflammatoire du citron, idéal pour renforcer nos défenses immunitaires
- Glucides de qualité apportés par les pâtes orzo, pour un apport constant en énergie
- Faible en matières grasses, cette soupe s’inscrit aisément dans une alimentation équilibrée
Vous l’aurez compris, cette soupe n’a pas fini de vous surprendre avec sa combinaison gagnante de saveurs et de nutriments essentiels. Régalez-vous sans culpabiliser !
Ingrédients pour 6 Personnes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 1 tasse de carottes coupées
- 1 tasse de branches de céleri émincées
- 3 gousses d’ail hachées
- 8 tasses de bouillon de poulet
- 1,5 kg de blancs de poulet
- 1 c. à café d’origan et de thym séchés
- Sel et poivre
- 1 feuille de laurier
- 1 tasse d’orzo cru
- 1 citron (zeste et jus)
- 4 tasses de feuilles de chou kale hachées
Préparation Étape par Étape
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri. Faites revenir 5 minutes puis incorporez l’ail. Poursuivez la cuisson 30 secondes.
- Versez le bouillon. Ajoutez les blancs de poulet, les herbes, le sel, le poivre et le laurier. Portez à ébullition puis baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
- Incorporez l’orzo et prolongez la cuisson de 10 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et le poulet tendre.
- Retirez le poulet, effilochez-le grossièrement puis remettez-le dans la soupe avec le jus et le zeste de citron ainsi que le chou kale. Mélangez bien.
- Servez la soupe bien chaude dans des bols, avec un peu de persil frais, de parmesan râpé et un filet d’huile d’olive. Régalez-vous !
Nos Meilleures Astuces
Vous pouvez personnaliser cette soupe selon vos envies :
- Ajoutez d’autres légumes comme des pois chiches, des épinards ou des haricots verts
- Utilisez du bouillon de légumes pour une version végétarienne
- Remplacez l’orzo par d’autres petites pâtes ou du riz pour varier les plaisirs
- Rehaussez les saveurs avec un peu de piment rouge pour les amateurs de sensations fortes
Cette soupe se conserve jusqu’à 5 jours au frigo. Vous pouvez aussi la congeler jusqu’à 3 mois pour vos repas pressés !
N’hésitez pas à doubler les quantités pour en avoir toujours sous la main. Votre soupe n’en sera que meilleure réchauffée le lendemain. Les pâtes auront absorbé encore plus les délicieuses saveurs du bouillon !
Vous avez tout ce qu’il vous faut pour réaliser cette délicieuse soupe au poulet, citron et orzo. Une recette simple mais tellement gourmande et saine, qui ravira toute la famille. Laissez-vous tenter par ce doux mélange de textures et de parfums pour des repas chaleureux et réconfortants. Le citron apporte une touche d’originalité à cette grand classique qu’est la soupe de poulet. Essayez-la vite et dites-nous ce que vous en pensez !
