Vous cherchez une recette estivale saine, savoureuse et facile à préparer pour régaler famille et amis ? Ne cherchez plus, ces délicieux tacos au poulet mariné au citron vert et à la coriandre, garnis d’une salade de chou croquante et d’un onctueux crémeux d’avocat sont faits pour vous ! Alliant fraîcheur, équilibre et explosion de saveurs, ce plat est idéal pour vos repas d’été.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Un repas sain et complet qui se prépare en moins de 30 minutes !
- La marinade au citron vert et à la coriandre parfume divinement le poulet
- Personnalisez la garniture avec vos ingrédients préférés : guacamole, pico de gallo, fromage…
Les ingrédients clés
Pour réaliser ces savoureux tacos, vous aurez besoin de :
- Poulet : filets ou hauts de cuisse désossés
- Marinade : citron vert, huile d’olive, miel, ail, coriandre
- Salade de chou : chou blanc et rouge, carottes, oignon, coriandre, vinaigrette légère
- Crémeux d’avocat : avocat, yaourt grec, ail, jus de citron vert, coriandre
- Tortillas de blé ou de maïs selon vos préférences
Astuces pour une marinade réussie
La clé d’un poulet savoureux réside dans la marinade. Voici quelques conseils :
- Laissez mariner le poulet au moins 4 heures, idéalement une nuit au réfrigérateur
- Utilisez du jus de citron vert fraîchement pressé pour un maximum de saveur
- Ajoutez un peu de zeste pour intensifier le parfum du citron
- Mixez la coriandre, l’ail et le citron vert pour une marinade onctueuse
Le secret d’un taco réussi ? Une marinade savoureuse, des ingrédients frais et une garniture croquante !
Juan Hernandez, chef mexicain
Préparation étape par étape
Maintenant que vous avez tous les ingrédients, passons à la préparation de vos délicieux tacos :
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade et enrobez-en les morceaux de poulet. Laissez mariner au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, préparez la salade de chou en mélangeant tous les ingrédients.
- Mixez les ingrédients du crémeux d’avocat jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Faites griller le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en lanières.
- Réchauffez les tortillas, garnissez-les de poulet, de salade de chou et de crémeux d’avocat. Servez aussitôt.
Variantes gourmandes
Cette recette est ultra-personnalisable ! Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
- Remplacez le poulet par du poisson ou des crevettes marinés
- Ajoutez du maïs, des haricots noirs ou du riz à votre garniture
- Saupoudrez de fromage râpé ou de feta émiettée
- Relevez avec des piments frais ou de la sauce piquante
| Ingrédient | Idées de substitution |
| Tortilla de blé | Galette de maïs, feuille de salade, pain pita |
| Poulet | Tofu mariné, tempeh, seitan |
| Salade de chou | Salade de quinoa, de concombre ou de poivrons |
Accompagnements et boissons
Pour un repas complet et convivial, servez ces tacos avec :
- Du riz ou des haricots en side-dish
- Une salade verte ou de fruits frais en entrée ou en dessert
- Du guacamole et des chips de maïs en apéro
- Une agua fresca, une margarita ou une bière mexicaine en boisson
Le saviez-vous ?
Les tacos sont originaires du Mexique, où ils sont apparus au 18ème siècle. Le mot « taco » viendrait du mot nahuatl « tlahco » qui signifie « à moitié » ou « au milieu », en référence à la façon dont la tortilla est pliée autour de la garniture.
Vous êtes maintenant prêt à régaler vos proches avec ces délicieux tacos faits maison au poulet citron vert et coriandre ! N’hésitez pas à expérimenter avec les garnitures et accompaniments pour créer votre taco signature. Bon appétit !
