Le petit-déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée. Et pour cause, il permet de faire le plein d’énergie et de nutriments essentiels après une nuit de jeûne. Mais savez-vous qu’un petit-déjeuner riche en protéines présente de nombreux avantages pour votre santé et votre ligne ? Zoom sur notre recette gourmande et équilibrée à base de cottage cheese, parfaite pour bien démarrer la journée !
Les bienfaits d’un petit-déjeuner protéiné
Contrairement aux idées reçues, il est important d’inclure des protéines dans son petit-déjeuner. En effet, les protéines sont des macronutriments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Elles participent notamment à la construction et à la réparation des tissus, au maintien de la masse musculaire, et à la fabrication d’enzymes et d’hormones.
De plus, les protéines augmentent la satiété et stabilisent la glycémie, évitant ainsi les fringales et les coups de fatigue dans la matinée. Résultat, on a moins tendance à grignoter et on arrive plus facilement à maintenir un poids de forme. Plusieurs études ont d’ailleurs montré qu’un petit-déjeuner riche en protéines favorise la perte de poids.
Le cottage cheese, un allié minceur et santé
Pour apporter des protéines à votre petit-déjeuner, misez sur le cottage cheese ! Ce fromage frais à pâte granuleuse, originaire d’Angleterre, est naturellement riche en protéines de haute valeur biologique. Il contient en effet tous les acides aminés essentiels dont l’organisme a besoin. Une portion de 100g de cottage cheese apporte ainsi environ 10g de protéines.
Le cottage cheese est l’un des fromages les plus faibles en matières grasses et en calories.
Isabelle Huot, Docteur en nutrition
Mais les atouts nutritionnels du cottage cheese ne s’arrêtent pas là. Ce fromage est également une excellente source de calcium, essentiel pour des os et des dents solides. Il est aussi très peu calorique puisqu’une portion de 100g n’apporte qu’environ 98 kcal. C’est donc un allié de taille pour les personnes surveillant leur ligne.
Notre recette de petit-déjeuner protéiné au cottage cheese
Voici notre recette saine et savoureuse pour préparer un délicieux petit-déjeuner protéiné avec du cottage cheese. Simple et rapide à réaliser !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 250g de cottage cheese
- 2 œufs
- 1 tomate
- 1/2 concombre
- Quelques feuilles de salade
- 1 c. à soupe de câpres
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- Sel, poivre
Préparation :
- Lavez et coupez la tomate et le concombre en petits dés. Réservez.
- Dans un bol, battez les œufs en omelette. Salez, poivrez.
- Faites chauffer une poêle anti-adhésive et versez-y les œufs battus. Mélangez à feu doux jusqu’à ce que les œufs soient cuits façon brouillés.
- Répartissez le cottage cheese dans 2 bols. Ajoutez la tomate, le concombre, la salade, les câpres et la ciboulette.
- Déposez les œufs brouillés sur le dessus et servez aussitôt.
Vous pouvez personnaliser cette recette en y ajoutant d’autres ingrédients riches en protéines comme du saumon fumé, du jambon, des noix… Laissez libre cours à votre créativité pour varier les plaisirs chaque matin !
Petit-déjeuner protéiné : nos autres recettes
Le cottage cheese n’est pas la seule option pour préparer un petit-déjeuner riche en protéines. Voici d’autres recettes équilibrées et nourrissantes pour faire le plein d’énergie dès le réveil :
| Petit-déjeuner | Ingrédients protéinés |
| Bowl d’avoine garnit | Flocons d’avoine, yaourt grec, fruits secs (amandes, noix…) |
| Toast à l’avocat et à l’oeuf | Pain complet, avocat, oeuf au plat |
| Pancakes protéinés | Farine de pois chiches, oeufs, fromage blanc, whey |
| Omelette aux légumes | Oeufs, blancs de poulet, fromage râpé |
En privilégiant les protéines le matin, combinées à des glucides complexes et de bons gras, vous ferez de votre petit-déjeuner un véritable allié forme et vitalité. Alors, prêts à tester notre recette au cottage cheese ? Faites-nous part de vos impressions !
