Vous cherchez une idée d’apéritif simple et savoureux pour épater vos invités cet été ? Ne cherchez plus ! La célèbre chef Ina Garten vient de partager sa recette fétiche de crostinis à la feta et aux tomates, et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’elle a tout bon. Avec seulement 3 étapes et quelques ingrédients, vous obtiendrez un apéro frais, coloré et absolument délicieux. Laissez-vous tenter par cette recette ensoleillée !
Les secrets d’un apéritif réussi selon Ina Garten
Connue pour ses recettes simples et savoureuses, Ina Garten est une véritable référence en matière de cuisine conviviale. Ses conseils pour un apéritif réussi ? Miser sur des saveurs franches, des textures contrastées et une présentation soignée. C’est exactement ce que l’on retrouve dans sa recette de crostinis à la feta et aux tomates :
Les crostinis aux tomates sont l’un de mes apéritifs préférés. Il y a quelque chose dans le croquant du pain grillé avec la douceur crémeuse de la feta et la saveur sucrée des tomates…
Ina Garten
Étape 1 : Préparer les tomates marinées
Une heure avant de servir, mélangez dans un bol les échalotes et l’ail hachés avec le vinaigre de vin rouge. Laissez reposer 5 minutes. Incorporez 1/3 de tasse d’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez les tomates coupées en dés et mélangez délicatement. Réservez 10 minutes, puis ajoutez le basilic frais. Rectifiez l’assaisonnement au besoin.
Étape 2 : Fouetter la feta aux herbes
Dans un robot, mixez la feta émiettée et le fromage frais jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive restante, du sel et du poivre. Mixez à nouveau pour bien amalgamer les saveurs. Votre feta fouettée est prête !
Étape 3 : Assembler les crostinis
Tartinez généreusement chaque tranche de pain grillé avec la feta fouettée. À l’aide d’une cuillère à égoutter, déposez les tomates marinées sur la feta. Parsemez de pignons de pin torréfiés et de quelques feuilles de basilic pour la touche finale. Servez sans attendre !
Et voilà, en un rien de temps vous avez préparé un apéritif frais, healthy et terriblement gourmand. Le contraste entre le pain croustillant, l’onctuosité de la feta et la jutosité des tomates ravira les papilles de tous vos convives. N’hésitez pas à décliner cette recette avec d’autres légumes de saison comme des courgettes grillées ou des poivrons rôtis. Vos apéros n’auront jamais été aussi savoureux !
Alors, prêts à tester cette recette pleine de soleil ? Voici un récapitulatif des ingrédients pour régaler 6 à 8 personnes :
- 180g de feta
- 60g de fromage frais type Philadelphia
- 20cl d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 échalotes hachées
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1kg de tomates bien mûres coupées en dés
- Basilic frais ciselé
- Pignons de pin torréfiés
- 20-25 tranches de baguette grillées
- Sel, poivre
Cet été, osez la simplicité avec ces crostinis vitaminés qui feront fureur à l’apéritif. Un grand merci à Ina Garten de nous régaler avec ses meilleures recettes, parfaites pour partager un moment de convivialité. Maintenant, à vous de jouer. Bon appétit !
