Vous cherchez une recette de pâtes réconfortante et nourrissante, qui se prépare facilement dans une seule casserole ? Notre recette de pâtes crémeuses au poulet, choux de Bruxelles et champignons est faite pour vous ! Avec sa sauce onctueuse au fromage et aux herbes, ce plat complet ravira toute la famille. Découvrez comment réaliser ce délicieux one pot pasta en un rien de temps.
Ingrédients pour 5 portions
- 250g de linguine ou spaghetti complets
- 450g de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
- 400g de champignons émincés
- 400g de choux de Bruxelles émincés
- 1 oignon moyen émincé
- 4 gousses d’ail finement tranchées
- 100g de fromage frais aux herbes type Boursin
- 1 c. à café de thym séché
- 3/4 c. à café de romarin séché
- 1 c. à café de sel
- 1 litre d’eau
- 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
Préparation étape par étape
Étape 1 : Dans une grande casserole, mettez les pâtes, le poulet coupé en morceaux, les champignons, les choux de Bruxelles, l’oignon, l’ail, le fromage frais, le thym, le romarin et le sel. Versez l’eau par-dessus.
Étape 2 : Portez à ébullition à feu vif. Faites bouillir en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que l’eau soit presque entièrement évaporée, soit environ 10 à 12 minutes.
Le secret pour une sauce onctueuse ? Cuire les pâtes directement dans le bouillon, cela permet à l’amidon de lier naturellement la préparation !
Un chef italien
Étape 3 : Retirez la casserole du feu et laissez reposer quelques minutes en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajustez l’assaisonnement si besoin.
Étape 4 : Répartissez dans les assiettes, parsemez de ciboulette ciselée et servez bien chaud. Dégustez ce savoureux plat complet !
Astuces et variantes
Cette recette est facilement adaptable selon vos goûts et ce que vous avez sous la main :
- Variez les légumes : brocolis, courgettes, poivrons… tout est permis !
- Remplacez le poulet par des crevettes, du tofu ou du tempeh pour une version végétarienne.
- Pour plus de crémeux, ajoutez 100ml de crème liquide en fin de cuisson.
- Saupoudrez de parmesan râpé ou de levure maltée pour un boost de saveurs.
Grâce à cette recette originale de one pot pasta, vous obtenez en un rien de temps un repas complet et équilibré, riche en protéines, fibres et légumes. Facile à réaliser, savoureuse et réconfortante, cette préparation ravira petits et grands. N’hésitez pas à l’adapter selon vos envies pour un dîner express qui changera de l’ordinaire. Bon appétit !
