Avez-vous déjà réfléchi à ce que vous mangez et à l’impact que cela peut avoir sur votre santé intestinale ? Les aliments fermentés, riches en probiotiques, sont souvent cités comme bénéfiques pour le microbiome. Mais lesquels choisir ? Un gastro-entérologue nous éclaire sur la question.
Selon le Dr Will Bulsiewicz, il existe une hiérarchie dans les aliments, certains étant meilleurs que d’autres pour notre santé. Cela s’applique aussi aux aliments fermentés. Voici son top 2 des meilleurs, et celui à consommer avec plus de modération.
Les grands gagnants : la choucroute et le kimchi
Pour le Dr Bulsiewicz, les aliments fermentés à base de plantes arrivent en tête. Ses deux exemples favoris ? La choucroute et le kimchi. Délicieux, ces deux aliments sont incroyables pour notre microbiote intestinal.
Le secret de leur efficacité réside dans leur triple action :
- Ils contiennent des probiotiques, ces bonnes bactéries qui renforcent notre flore intestinale
- Ils apportent des prébiotiques, qui nourrissent nos bactéries intestinales
- Ils sont riches en fibres, transformées pendant la fermentation en nouvelles formes de fibres bénéfiques pour notre transit
Avec ce cocktail puissant probiotiques + prébiotiques + fibres, la choucroute et le kimchi sont les grands vainqueurs. À acheter tout prêts ou à faire maison, ils boosteront à coup sûr votre santé intestinale.
Le kombucha, à consommer avec modération
Et le moins bon élève des aliments fermentés selon le Dr Bulsiewicz ? Le kombucha. Attention, cela ne veut pas dire qu’il est mauvais pour la santé. Mais il recommande de le consommer avec plus de modération.
Pourquoi ? Car la base du kombucha est du thé sucré. Certes, une bonne partie du sucre est consommée par les bactéries pendant la fermentation. Mais il en reste quand même une quantité non négligeable, surtout dans les kombuchas du commerce.
Le kombucha garde ses vertus pour l’hydratation, l’énergie et la santé intestinale. Mais pour mieux contrôler sa teneur en sucre, mieux vaut le préparer vous-même.
En résumé
Tous les aliments fermentés font du bien à notre microbiome intestinal. Mais certains plus que d’autres ! Misez sur la choucroute et le kimchi, champions toutes catégories. Et savourez le kombucha avec un peu plus de modération ou faites-le vous-même. De petits gestes aux grands bénéfices pour votre santé digestive !
