Faire ses courses une à deux fois par semaine signifie souvent devoir conserver ses achats plusieurs jours avant de les consommer. Avant de me lancer dans une démarche zéro déchet, je pensais que le plastique était le seul moyen de garder les aliments frais à la maison. Mais en éliminant peu à peu le plastique de mes courses, j’ai découvert des alternatives durables pour préserver la fraîcheur et éviter le gaspillage.
Des Règles Simples pour Stocker les Fruits et Légumes Sans Plastique
Voici quelques conseils de base pour conserver vos fruits et légumes de manière écologique :
Pommes, Agrumes, Raisins
Placez-les directement dans le bac à légumes du réfrigérateur ou dans un bol. Pas besoin d’emballage !
Légumes-Feuilles (Salade, Épinards, Herbes…)
Enveloppez-les dans un torchon humide ou un sac en coton avant de les mettre au frigo. L’humidité les garde croquants pendant des semaines, fini les salades flétries !
Carottes, Radis, Asperges
Placez-les verticalement dans un bocal rempli d’eau, racines vers le bas. Changez l’eau tous les 2-3 jours. Vos légumes resteront frais et croquants.
Champignons, Baies, Tomates Cerises
Conservez-les dans un contenant en verre au réfrigérateur. Ne les lavez qu’au moment de les consommer pour éviter qu’ils ne pourrissent.
Pommes de Terre, Oignons, Ail
Stockez-les simplement dans un endroit frais, sec et sombre, comme un placard ou un tiroir. Ils se conserveront plusieurs semaines.
Un environnement humide maintient les légumes-feuilles croquants en les hydratant, tandis qu’il élimine l’excès d’humidité pour éviter qu’ils ne pourrissent. Je garde toujours un vaporisateur d’eau dans ma cuisine pour humidifier légèrement les sacs en coton avant d’y ranger mes verdures !
Lily Cameron, experte en mode de vie zéro déchet
Mes Contenants Favoris pour Conserver les Aliments
Quelques accessoires réutilisables indispensables pour une cuisine zéro déchet :
- Bocaux en verre : pour stocker les aliments secs en vrac, les restes, et même congeler soupes et sauces (en laissant un espace vide en haut).
- Boîtes en verre : pratiques pour les repas à emporter. Optez pour des couvercles en bambou, inox ou verre pour éviter le plastique.
- Sacs en coton et bee wraps : les sacs en coton humidifiés gardent les légumes-feuilles frais. Les bee wraps, en cire d’abeille, remplacent le film plastique pour emballer fromage, avocat…
- Sacs et boîtes en silicone : légers et hermétiques, parfaits pour les sandwichs et collations nomades.
En adoptant ces méthodes de conservation sans plastique, vous réduirez vos déchets, préserverez la fraîcheur et la saveur de vos aliments, et ferez des économies en limitant le gaspillage. Une démarche bénéfique pour vous et pour la planète !
