Le café est bien plus qu’une simple boisson énergisante pour bien démarrer la journée. Des recherches récentes suggèrent que cette délicieuse boisson pourrait avoir un impact significatif sur notre santé intestinale. Une nouvelle étude, la plus vaste à ce jour sur le sujet, a examiné en détail la relation entre la consommation de café et la composition du microbiome intestinal. Les résultats sont fascinants et pourraient changer votre façon de percevoir votre tasse de café quotidienne.
Café et Polyphénols : Un Duo Gagnant pour la Santé Intestinale
Le café est riche en polyphénols, des composés bénéfiques présents naturellement dans les plantes. Ces polyphénols sont connus pour nourrir et stimuler le microbiome intestinal. L’étude a révélé que la consommation de café favorisait la croissance de pas moins de 115 types de bactéries dans l’intestin, en particulier une espèce appelée Lachnospiraceae asaccharolyticus (L. asaccharolyticus).
Fait intéressant, les effets étaient similaires avec le café caféiné et décaféiné, ce qui suggère que les polyphénols, plutôt que la caféine, sont responsables de ces changements bénéfiques dans le microbiome.
L’Abondance de L. asaccharolyticus : Un Marqueur de Santé Intestinale
L’abondance de L. asaccharolyticus était jusqu’à 8 fois plus élevée chez les grands consommateurs de café par rapport à ceux qui n’en buvaient jamais. Cette bactérie intestinale bénéfique est associée à une meilleure santé métabolique et à un microbiome plus diversifié.
De plus, les buveurs de café présentant des niveaux plus élevés de L. asaccharolyticus avaient également des taux supérieurs de métabolites des polyphénols, comme l’acide quinique et l’hippurate, qui sont des marqueurs d’une bonne santé.
Comment Profiter au Maximum des Bienfaits du Café
Pour tirer le meilleur parti des polyphénols présents dans le café, il est important de choisir des grains de qualité, cultivés de manière durable et transformés avec soin. Voici quelques conseils :
- Optez pour du café biologique, cultivé dans un sol riche en nutriments
- Choisissez des grains récoltés à maturité optimale pour maximiser leur teneur en polyphénols
- Préférez une torréfaction légère à moyenne pour préserver les composés bénéfiques
- Consommez votre café fraîchement moulu pour profiter pleinement de ses arômes et bienfaits
Boire 3 à 5 tasses de café par jour est bénéfique non seulement pour la santé intestinale, mais aussi pour la santé cardiaque et la longévité.
Dr. Jenna Davis, gastro-entérologue
Autres Aliments Favorables au Microbiome Intestinal
Si le café n’est pas votre tasse de thé, il existe d’autres aliments riches en polyphénols qui peuvent contribuer à la santé de votre microbiome intestinal :
| Aliment | Polyphénols clés | Bienfaits pour le microbiome |
| Cacao | Flavanols | Stimule la croissance des bifidobactéries et des lactobacilles |
| Thé vert | Catéchines | Favorise la diversité du microbiome |
| Baies | Anthocyanes | Augmente l’abondance des bactéries produisant du butyrate |
| Olives | Hydroxytyrosol | Réduit l’inflammation intestinale |
En résumé, le café n’est pas seulement une boisson savoureuse et énergisante, c’est aussi un allié précieux pour la santé de votre microbiome intestinal. Alors, la prochaine fois que vous savourerez votre tasse de café du matin, souvenez-vous que vous offrez également à vos petites bactéries intestinales un délicieux festin riche en polyphénols !
